カニを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？カニを蒸す方法

カニは、人々が好む魚介類の一つです。最も一般的な食べ方は、蒸してそのまま食べることです。しかし、カニを蒸すのにどれくらいの時間がかかるのでしょうか?カニを蒸すのに最適な方法は何ですか?これは多くの人が最も懸念している問題です。あなたもカニを食べたいなら、急いで編集者と一緒に調べてください。

鍋に水が沸騰したら、中くらいの大きさのカニを入れ、沸騰したまま20分ほど蒸します。こうすると、カニの寄生虫や細菌が死滅し、カニ肉やカニ卵も完全に火が通ります。火を止めたらすぐに取り出して食べることができます。ただし、特に大きなカニの場合は、蒸し時間を適宜増やす必要がありますが、30分を超えないようにしてください。

材料

カニを蒸すときは、新鮮なカニ1キログラム、日本酒15グラム、みじん切りにした生姜30グラム、醤油20グラムを用意する必要があります。さらに、砂糖、MSG、ごま油、バルサミコ酢を適量用意する必要があります。

蒸し蟹の段

1. カニをきれいにします。きれいにするときは、2列の脚の根元にある大きなカバーの両側を手でつまみ、歯ブラシを使用して表面、特に腹部とへそのカバーをこすります。よく洗ってから容器に入れます。

2. みじん切りにした生姜を小さなボウルに入れ、鍋に醤油、砂糖、MSG、バターを入れて火にかけ、沸騰させたらみじん切りにした生姜に注ぎ、よく混ぜます。酢を別の小さなボウルに入れて置いておきます。

3. 洗ったカニを鍋に入れ、蒸し器の上に置きます。火にかけて沸騰させ、20分間蒸します。カニの殻の内側が真っ赤になったら、カニの身が火が通っています。蒸したカニを鍋に取り出します。用意した調味料とバルサミコ酢をテーブルに置いて、カニの身を直接取り出して調味料に浸します。

予防

カニを蒸すときは、必ず丸ごと蒸してください。そうしないと、カニの風味がほとんど失われてしまいます。また、死んだカニを蒸して食べるのは絶対にやめてください。そうしないと食中毒が発生します。