干しエビと冬瓜のスープの材料と作り方

干しエビと冬瓜は理想的な組み合わせです。干しエビと冬瓜のスープは多くの人に愛されています。美味しくて栄養価が高く、利尿作用を促進して腫れを抑え、熱を取り除いて解毒し、人体にさまざまな有益な栄養素を補給することができます。しかし、干しエビと冬瓜のスープを作るには、干しエビと冬瓜の他にどのような材料が必要ですか？実践するための手順は何ですか?ここで、これらの問題のいくつかを皆さんと共有したいと思います。

材料

干しエビと冬瓜のスープを自宅で作るには、干しエビ100グラム、冬瓜500グラム、適量のサラダ油、ネギ2本、生姜小片、適量の食塩と料理酒、最後に少量のゴマ油とチキンエッセンスを用意する必要があります。

手順

1. 準備した冬瓜の皮とワタを取り除き、スライスに切ります。準備したネギの皮を取り除き、ネギの白い部分とネギの葉の2つの部分に分けます。生姜を洗って、みじん切りにします。

2. ボウルに干しエビを入れ、ぬるま湯に浸します。柔らかくなったら水を切ります。ネギの白い部分はみじん切りにしたネギに切り、ネギの葉は小さな角切りにして後で使います。

3. 中華鍋にサラダ油を熱し、干しエビを加えて1分ほど炒めます。少量の料理酒を加え、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えます。ネギの香りがしてきたら、水を加えて沸騰させます。

4.ただし、塩を加えてさらに2分間煮ます。その後、鍋に冬瓜を入れ、再び加熱して沸騰させます。沸騰後、さらに5〜10分間煮ます。鍋の中の干しエビと冬瓜のスープが完成します。このとき、風味を高めるために、適量のごま油とチキンエッセンスを加える必要があります。鍋から取り出して入れた後、みじん切りにしたネギの葉を飾りとしてその上に置く。この時点で、色、香り、味のある干しエビと冬瓜のスープが食べられます。

予防

1. 干しエビと冬瓜のスープを美味しく作るには、干しエビを事前に浸しておく必要があります。そうしないと、乾燥した干しエビを鍋に直接入れると、栄養素がすべて放出されにくくなり、スープにした後の干しエビの味が良くなくなります。

2. 干しエビと冬瓜のスープを作るとき、スープの味をもっと美味しくしたい場合は、スターアニス2個とコショウ3～4個を加えて一緒に煮ると、スープが格段に美味しくなります。嫌いな場合は、スープが出来上がったら取り出して捨ててください。