ライチワインの作り方 ライチワインの作り方

ライチは中国の嶺南地方で生産される一般的な果物で、果物の王様として知られています。この果物は甘くてジューシーで柔らかいです。しかし、ライチの保存期間は非常に短く、1日で色が変わり、2日で色あせ、3日で劣化すると言われています。そのため、ライチが大量に熟すと、人々はそれをライチ酒にすることを好みます。これにより、保存期間が延長され、おいしいフルーツワインを飲むことができます。しかし、ライチ酒の醸造方法を知らない人もいます。今日は、ライチ酒の作り方を説明します。

ライチワインの作り方

1. ライチ酒を作るには、上質のライチ1kg、白ワイン1kg、少量の食卓塩を用意する必要があります。新鮮なライチの殻を剥き、果肉を取り出し、真ん中の芯をくり抜きます。次に、用意した食卓塩を入れ、適量の水を加えます。よく混ぜて30分ほど浸します。

2.浸した後、ライチの果肉を取り出し、表面の水分を乾かします。次に、きれいなガラス瓶に入れ、用意した白ワインを加え、よく混ぜて密封して浸します。2〜3か月後、中のライチワインが完成します。適量のライチワインとライチを数個取り出し、直接カップに入れてワインを飲み、ライチを食べます。

ライチワインの作り方

1. ライチ酒の醸造方法は比較的簡単です。新鮮なライチ5,000箱を用意し、選別し、腐ったライチを取り除き、高品質のライチを手に入れます。きれいな水で洗い、殻を取り除き、果肉を強く絞って内側の殻を取り除きます。次に、氷砂糖2,000グラムと大きなきれいなリンゴ1個、少量の白ワインを用意します。

2. 加工したライチの果肉を清潔なガラス瓶に入れ、用意した氷砂糖を加えます。果肉が氷砂糖と完全に接触できるように、瓶の中に果肉の層と氷砂糖の層を入れるのが最適です。最後に、用意した白ワインを少量加え、ガラス瓶の口を密閉し、涼しく風通しの良い場所で発酵させます。中のライチワインは約1か月で発酵します。このとき、ワインの豊かな香りが漂います。取り出して濾過し、液体をガラス瓶に戻して発酵を続けます。1か月後、自家製ライチワインが本当に完成します。