キャベツの効能と栄養価

キャベツは昔から野菜の人参と呼ばれています。シャキシャキとした味とほのかな甘みのある、生活に欠かせない緑黄色野菜です。炒め物やサラダにしてもおいしくいただけます。さらに、キャベツには健康上の利点もあります。多くの病気を予防し、人体に有益な栄養素を補給することができます。この知識について一緒に学びましょう。

1. 抗酸化物質の含有量が多い

キャベツには、フェノール物質、植物化学物質、フラボノイドなど、さまざまな天然抗酸化物質が含まれています。これらの物質の含有量は非常に高く、人体のさまざまな炎症を除去し、さまざまな慢性疾患、特に人間に非常に蔓延している癌や冠動脈硬化症の発生を防ぐことができます。

2. ビタミンUが豊富

キャベツにはビタミンC、ビタミンE、ビタミンAなどのビタミンのほか、ビタミンUというユニークなビタミンも含まれています。この物質はメチオニンとも呼ばれ、人体の炎症を解消し、潰瘍の治癒を促進する天然の薬効成分です。人間に多く見られる胃潰瘍や十二指腸潰瘍に著しい緩和効果があります。

3. 血糖値を下げる

キャベツには人体のインスリン分泌を効果的に促進できるさまざまな微量物質が含まれているため、定期的にキャベツを多く食べると糖尿病を効果的に予防できます。また、キャベツに含まれる食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑制し、人体の脂肪の代謝を促進します。キャベツを定期的に食べると、血糖値を下げると同時に高血糖の発生を防ぐことができます。

4. 骨粗しょう症を予防する

キャベツにはビタミンKも含まれており、人体の酵素の合成を助け、カルシウムの吸収を促進し、骨の石灰化を防ぎ、骨密度を高めます。体内にビタミンKが不足すると、骨が柔らかくなり、骨粗しょう症になりやすくなります。