餡子の食べ方 餡子の食べ方

豆板醤は生活の中で最も一般的な調味料です。少し辛​​い味で、食欲を刺激し、消化を促進する効果があり、どの家庭でも食べられる一般的な食材と言えます。しかし、あなたは本当に餡子について知っていますか?餡子を生で食べる以外にどうやって食べるか知っていますか？餡子の食べ方については、後ほど詳しく紹介しますので、皆さんにも餡子の食べ方をもっと理解していただけると思います。

1. 辛い豆腐

辛い豆腐を食べる一般的な方法の 1 つは、豆ペーストを使って辛い豆腐を作ることです。通常、豆腐を角切りにして、薄い塩水に 30 分間浸して豆の臭いを取り除きます。次に、玉ねぎをみじん切りのネギに、ニンニクをみじん切りに、唐辛子を細かく切ります。鍋に油を入れて熱し、コショウを加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を取り出して香りが出るまで炒め、豆板醤をスプーン2杯加え、豆腐の角切りを鍋に入れて手早く炒めます。まんべんなく炒めたら、少量の水を加えて5分ほど煮て豆腐に味を染み込ませ、適量の塩とMSGを加えて味を引き締め、取り出してお召し上がりください。

2. 豚肉の細切りと味噌

豚肉の細切りと豆板醤の炒め物も、豚肉の一般的な食べ方の一つです。作る前に、豚肉を細切りにしてボウルに入れ、鶏の澱粉タンパク質と薄口醤油を加えて30分ほど漬け込み、ネギを細切りにしてから中華鍋に油を入れて熱し、豚肉の細切りを入れて炒め、取り出して再び中華鍋に油を入れ、氷砂糖を加えて溶けるまで炒め、豆板醤と甜麺醤を入れて手早く炒め、鍋のソースが濃くなったら豚肉の細切りを鍋に入れて手早く炒め、ソースが豚肉の細切りの表面に均等に絡まるようにして、均等に炒め、取り出して皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らして飾ります。

3. 揚げ餡

豆ペーストは、さまざまな料理を作るのに使われ、そのまま食べるだけでなく、後で揚げて食べることで、人々のお気に入りの揚げソースを作ることもできます。作るときは、ひき肉100グラムと適量の玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意する必要があります。それらをすべて細かく刻みます。鍋にさらに食用油を入れ、準備したひき肉を鍋に加え、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます。次に、鍋に豆ペーストを入れて前後に炒め、濃い赤色になったら取り出します。この油揚げはそのまま食べるだけでなく、味噌焼きそばを食べるときにも欠かせない材料です。