冬瓜ミートボールスープの作り方 冬瓜ミートボールスープの材料と手順

冬瓜の肉団子スープは、特に冬に食べるのに適しています。栄養を補給できるだけでなく、利尿作用を促進し、腫れを軽減し、人体の水分を取り除くこともできます。しかし、人生で料理が苦手で、冬瓜の肉団子スープの作り方をまったく知らない人がたくさんいます。食べたいときは、買いに行くしかないので、全然便利ではありません。実は、冬瓜のミートボールスープの作り方はとても簡単です。後で手順を書き留めておきますので、読んでみてください。

材料

冬瓜のミートボールスープを自宅で作るには、新鮮な冬瓜400グラム、ひき肉200グラム、醤油、オイスターソース、ごま油または食卓塩、五香粉を用意する必要があります。さらに、ネギと生姜も用意する必要があります。

手順

1. 大きめのボウルにミンチ肉を入れ、オイスターソース、薄口醤油、ごま油を加えます。ネギとショウガを細かく刻み、ミンチ肉に加えます。最後に塩を加え、都合が良ければ卵の白身を加えます。

2. 材料を入れたら、箸を使って肉餡を時計回りにかき混ぜます。必ず勢いよくかき混ぜ、肉餡に粘り気が出てきたら止めてください。この工程には約 10 ～ 15 分かかります。この方法でのみ、ミートボールは弾力があり、おいしく仕上がります。

3. 準備した冬瓜の皮と果肉を取り除き、均等な大きさに切ります。鍋にきれいな水を入れて火にかけ、沸騰したら冬瓜のスライスを入れ、再び沸騰させてから弱火にします。

4. 小さなスプーンを使って、準備しておいた肉の詰め物を丸いミートボールに丸めてから、鍋に入れます。鍋の中にミートボールがすべて入り、色が変わって表面に浮かんだら、火を強めて鍋の中の冬瓜を中まで火が通って透明になるまで煮ます。これで冬瓜ミートボールスープの完成です。

5. 食べる前に、適量のコリアンダーのみじん切りとごま油を加えて風味を高め、器に盛り付けて冷めたらおいしい一品をお召し上がりください。