里芋の豚バラ粥

里芋と豚バラ肉のお粥は誰もが聞いたことがあると思います。このお粥についての知識を少しおさらいしてみましょう。

タロイモ豚バラ肉粥の材料

ビンロウジュタロイモ 200g、スペアリブ 250g、みじん切りネギ 15g、米 1カップ、生姜 2枚、調味料: 塩 1/2 tsp、白コショウ 1/4 tsp、チキンストック 1/2 tsp

タロイモ豚バラ肉粥の作り方

1. 豚バラ肉を細かく切り、サトイモを小さな角切りにし、ネギを刻み、米を洗います。

2. 鍋に水を沸かし、肋骨を入れて血が出るまで茹で、取り出して洗います。

3. 炊飯器に米、生姜スライス、豚バラ肉を入れ、適量の水を加えます。

4. お粥調理ボタンを押す（1時間）が、40分しかかからない

5. お粥が柔らかくなったら、みじん切りにした里芋を加えてさらに煮ます。

6. 里芋が箸で簡単に刺さるようになったら、調味料を加えてみじん切りにしたネギを散らします。

里芋には多くの種類があり、栄養価が高く、デンプン質やタンパク質を多く含み、甘いスープにするだけでなく、料理にも使えます。里芋を買うときは、新鮮さが重要です。では、里芋の品質をどのように判断するのでしょうか？里芋の底を爪で軽く押してみてください。白い粉がついているものが良いです。里芋の一番の美味しさは、その柔らかい食感と独特の香りです。甘くても塩辛くても美味しいです。