自家製甘納豆の保存方法 自家製甘納豆の作り方

毎年夏になると、人々は冷たくておいしい甘納豆を食べるのが好きです。甘納豆は栄養を補給できるだけでなく、利尿作用を促進し、腫れを軽減し、陰を養い、体液を生成し、人体に多くの利点があります。しかし、日常生活の中で、家庭で甘納豆を作るにはどうすればよいのでしょうか。甘露煮の具体的な作り方は後ほど書いて皆さんにシェアします。自家製甘露煮の保存方法もお伝えします。

蜂蜜小豆の保存

手作りの甘露煮は、作った後きちんと保存しないとすぐに腐ってしまいます。保存方法は、そのまま密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのが一番です。長期間食べない場合は冷凍庫に入れておき、食べたいときに取り出して解凍する方法もあります。また、自家製の甘納豆を作るときに適量のレモン汁を加えると、保存期間を効果的に延ばすことができます。ただし、夏の常温環境では、甘納豆の保存時間は24時間を超えることはできません。

蜂蜜小豆の作り方

1. 自家製の甘露煮を作るには、小豆500グラムと白砂糖200グラムを用意する必要があります。小豆から不純物を取り除いた後、きれいな水で洗い、きれいな水を入れた鍋に入れて6〜8時間浸します。

2. 鍋の中の小豆が浸った後、水を切って、再びきれいな水を豆の約4センチ上まで入れます。次に、鍋を強火で沸騰させ、その後中弱火にして約1時間煮ます。

3. この時点で、白砂糖を加えてよく混ぜ、30分ほど煮続けます。火を止めても構いませんが、急いで蓋を開けないでください。20分間煮込んだ後、余分な水を捨てます。

4. 残った小豆をボウルに取り出し、上白糖を加えて箸でよく混ぜ、取り出して鮮度保持箱に密封し、冷蔵庫に入れます。手作りの甘露煮は、翌日取り出して食べることができます。一度に食べきれない場合は、好きなだけお召し上がりください。残った甘露煮は、密封して冷蔵庫に保存しておけば、短期間で劣化することはないので、いつでも取り出して食べることができます。