アサリの洗い方は？アサリを洗う最も早い方法

ハマグリは、生活の中で最も一般的な海産物と言えます。値段も高くなく、たった10元で食べることができます。しかも、身は柔らかくて栄養価も高いです。しかし、ハマグリは美味しいのですが、洗うのが面倒です。腹の中には泥や砂がたくさん入っており、しっかり洗わないと調理後の味や風味に直接影響してしまいます。しかし、ハマグリをきれいにする方法やテクニックがいくつかあります。それらを上手にマスターすれば、ハマグリを素早くきれいにすることができます。これから、この知識について具体的に学んでいきましょう。

1. 温かい塩水に浸す

アサリを購入したら、温かい塩水に浸けます。海塩を選ぶのがベストです。洗面器に入れて適量の温水を加え、新鮮なアサリを入れます。こうすることで、アサリにとって海と同じような生活環境が整い、自由に呼吸でき、呼吸の過程で胃の中の汚れをすべて吐き出すことができます。

2. 水と油で洗浄する

アサリを洗うときは、きれいな水に入れてから適量の食用油を加えます。食用油は水面に油膜を形成し、水と空気を分離します。アサリは酸素不足を感じて殻を開けて呼吸するため、砂を吐き出すスピードが速まります。2、3時間後、砂が吐き出され、きれいな水で洗うことができます。

3. 熱湯ですすぐ

アサリは熱湯で洗うこともできます。新鮮なアサリを購入したら、鍋に水を入れて沸騰させ、アサリを入れて加熱を続けます。このとき、アサリの殻がすべて開きます。火を止めた後、アサリを取り出し、きれいな水で数回すすいで完全にきれいにします。

4. 暖房と掃除

ハマグリを洗うときに一番難しいのは、殻の中の泥や砂が洗い流しにくいことです。このとき、新鮮なハマグリを水も油も入れないフライパンに入れてゆっくり加熱します。ハマグリの殻が加熱されて開いたら、取り出して蛇口の下で直接洗い流します。こうするとハマグリの中の泥や砂が洗い流されます。洗った後は、必要に応じて調理することができます。