おいしい魚粥の材料と手順

魚の切り身粥は広東省で最も特徴的な粥です。広東省のほぼすべてのレストランでおいしい魚の切り身粥が食べられます。特に朝、広東省の人々はおいしい魚の切り身粥を食べて一日を始めるのが好きです。自分で作るおいしい魚粥の作り方を見てみましょう。おいしい魚粥を作るためのおすすめの方法をいくつか紹介します。

おいしい魚粥の作り方

1. おいしい魚粥の材料

おいしい魚粥の主な材料は、もちろん新鮮な魚と米ですが、副菜には赤身の肉とレタスを使うことができます。粥があふれないようにするための補助材料には、料理酒、みじん切りのネギ、醤油、コショウ、澱粉、MSG、ごま油などがあります。

2. おいしい魚粥の作り方

ステップ 1: 魚の切り身を洗い、鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除き、魚の体から骨を慎重に取り除きます。

ステップ 2: 魚の切り身を約 1 センチの薄さにスライスし、用意しておいた料理用ワインに漬け込みます。

ステップ3：米を洗って水で煮てお粥を作ります。

ステップ4：お粥が沸騰したら、肉の詰め物を入れ、みじん切りにしたネギ、塩、水澱粉を加えて、水澱粉がお粥に溶け込むようにゆっくりとかき混ぜます。

ステップ5：材料とお粥が沸騰したら、火を弱火にして調理を続けます。お粥がとろみがついてきたら、刺身とミートボールを加えます。

ステップ 6: お粥を鍋から出したら、醤油、みじん切りにしたネギ、生姜のスライスを加えて味を調えます。お好みに応じて塩とコショウを使い、千切りレタスを散らすと、おいしい広東風魚粥が完成します。