おいしいイワシの調理方法

イワシは私たちの日常生活で非常に一般的な水生魚です。缶詰にできるだけでなく、さまざまな味の料理に直接調理することもできます。しかし、人々はイワシの調理方法についてあまり知らず、イワシを最もよく調理する方法を知りません。今日は、この知識について具体的にお話しします。

スパイシーイワシ

1. 辛いイワシを作るときは、新鮮なイワシ300グラム、ニンニク2個、生姜適量、ネギみじん切り適量、乾燥唐辛子3〜5個、塩、料理酒、薄口醤油適量を用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なイワシの内臓を取り除いた後、きれいな水で洗い、水を切り、ボウルに入れて塩を加え、30分間マリネします。

3. 生姜とニンニクを細かく刻みます。次に、乾燥唐辛子を刻み、みじん切りにした生姜とニンニクと一緒に入れます。料理酒と少量の薄口醤油を加えてソースを作ります。

4. 漬け込んだイワシを取り出し、水気を切り、コーンスターチを薄くまぶします。フライパンに油を熱し、イワシを両面が黄金色になるまで揚げます。揚げ終わったら、用意したソースをフライパンに直接注ぎ、よく混ぜます。出来上がりです。お皿に盛り、みじん切りにしたネギを添えます。

1. イワシは焼いても美味しいです。焼くときは、イワシ10匹、醤油15グラム、食塩5グラム、コショウ粉5グラム、生姜のみじん切り、料理酒、チリパウダー、クミンパウダーを適量用意します。

2. 準備したイワシをきれいに洗い、きれいな水で洗ってから、用意した調味料を加えてよく混ぜてマリネします。ラップで包んで冷蔵庫で24時間マリネするのが最適です。

3. オーブンの天板に食用油を塗り、オーブンを予熱してから、漬け込んだイワシを直接天板に並べ、オーブンで焼きます。温度を180度に調整し、上下の火で約10分間焼くと、中のイワシが焼けます。