ピーマンの揚げ方とピーマンを使った揚げ物

ピーマンは美味しくて栄養も豊富だと言われています。一般的に、ピーマンはフルーツサラダや野菜サラダの材料として使われます。また、他の肉と一緒に炒めることもできます。しかし、ピーマンを美味しく揚げるにはどうすればいいのでしょうか?ピーマンに最も合う食べ物は何ですか?

    ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれています。お母さんも赤ちゃんのためにおいしいピーマンを用意したいですよね。ピーマンを香ばしくなるまで炒めれば、赤ちゃんの食欲を増進させることができ、特にご飯とよく合います。では、ピーマンをもっと香りよく揚げるには、どのように揚げたらいいのでしょうか?

ピーマンを炒めるコツ

   シェフがピーマンを揚げているのを見ると、ピーマンが特に香り高いことに気づきます。これは主にシェフの方法が私たちの方法と異なるためです。

   一般的に、まず良質のピーマンを選ぶことを学ばなければなりません。ピーマンの表面を見てください。ふっくらとして硬いピーマンが私たちには適しています。おいしいピーマンを揚げたいなら、まず塩を使ってピーマンから水分を少し取り除く必要があります。揚げる際には、ピーマンをより甘くおいしくするために、強火で素早く炒めることにも注意してください。

ピーマンを使った炒め物

1. ピーマン、ヤムイモ、黒キクラゲ

  まず材料を用意し、山芋を角切りにして水に浸します。キノコを鮮度保持容器に入れ、少量の水を加え、電子レンジで30 秒加熱するとキノコがより早く膨らみます。

  次に、鍋に食用油を加え、強火で炒め、みじん切りにした生姜を少し加え、ピーマンを切って鍋に入れ、1分間炒め、次にキノコを加えて炒め、最後にヤムイモのスライスを加えます。ヤムイモの味を良くするために、適量の水を加えて炒めます。   最後に塩を少々加えてお召し上がりください。

  ピーマンは栄養価が高いだけでなく、胃を強くし、消化を助ける効果もあります。妊婦が消化不良に悩まされている場合は、ピーマンを適度に食べることができます。ピーマンを炒めるときに、それに合う他の材料を選ぶこともできます。

  ヤムイモやキクラゲに加え、トウモロコシの粒もピーマンと合わせるのに非常に適しています。ピーマンの味を良くしたい場合は、炒めるときに白砂糖を少し加えるのもおすすめです。