スイカの種

スイカの種は、ウリ科のスイカの種子で、食用や薬用に利用されます。

一般的に言えば、私たちが日常的に食べているスイカの種もスイカの種にすることができますが、それらは小さすぎるため、市場に出回っているスイカの種は、通常、蘭州の大瓜などの特別なスイカの品種から作られています。大瓜は種瓜とも呼ばれ、縁が黒く芯が白い瓜の種を生産します。粒が充実していて粒が大きいため、国際市場では「蘭州黒瓜種」または「蘭州大瓜種」と呼ばれています。秋に種メロンが熟したら、拳でメロンを割って果肉を食べ、種を取り出し、水で洗い、天日で乾燥させれば販売できる状態になります。

黒メロンの種には、タンパク質、脂肪、ビタミンB、ビタミンDなどの栄養素が豊富に含まれています。黒メロンの種は主に毎日食べられ、一般的に人々に愛されているおいしい食べ物です。

スイカの種の栄養価

スイカの種子には、脂肪油、タンパク質、ビタミン B2、ペントサン、デンプン、粗繊維、α-アミノテール (ピラゾリル-N) プロピオン酸が含まれています。また、ウレアーゼ、α-ガラクトシダーゼ、テールガラクトシダーゼ、スクラーゼも含まれています。また、ククルボシトリンと呼ばれるサポニン様成分も含まれており、血圧を下げる効果があり、急性膀胱炎の症状を緩和することができます。

スイカの種には油分が豊富に含まれており、胃腸を強くしたり、便通を良くしたりする効果があります。食欲がないときや便秘のときは、スイカの種などの種子を食べるといいでしょう。

不飽和脂肪酸が含まれており、血圧を下げ、動脈硬化を予防する効果があります。高血圧の患者に適したおやつです。 100gの重量を例にとると、揚げたヒマワリの種の脂肪含有量は52.8％、タンパク質含有量は22.6％です。揚げたスイカの種の脂肪含有量は44.8％、タンパク質含有量は32.7％です。揚げたカボチャの種の脂肪含有量は46.1％、タンパク質含有量は36％です。さらに、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、さまざまなビタミンなどの微量元素が含まれていますが、ビタミン含有量は非常に低いです。ナッツ類と同様に、メロンの種子にも脂肪酸が含まれています。これが、ナッツ類を適度に摂取することを推奨する理由の 1 つです。

高品質のスイカの種は、粒が均一で、まっすぐで、粒がいっぱいで、表面に光沢があり、縁は黒く、真ん中は赤褐色で、縁と真ん中の色の境界がはっきりしており、塩分や灰分がなく、塩味が適度で、スイカの種そのものの香りがあり、割ったときにサクサクしていて、種が簡単に取り出せます。スイカの種は加工後、五香メロンの種、クリームメロンの種、甘草メロンの種、マルチフレーバーメロンの種など、さまざまな風味のローストナッツにすることができ、一種のレジャー食品です。スイカの種はスナック菓子の材料として、またはお粥にすることができます。スイカの種のもち米粥には、肺を清め、腸を潤し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒す効果があります。

スイカの種の効能と機能

1. 「本草綱目」：「肺を清め、腸を潤し、胃を調和させ、喉の渇きを癒す。」

2. 「遂希聚食」：「生で食べると痰を消し、汚れを取り除き、気を下げて血を清めます。濃縮して煮ると、吐血や慢性の咳を治すことができます。」

3. 骨固定機能付きです。

スイカの種には、肺を清め、痰を減らす作用があり、痰の多い咳や喀血などの症状に補助的な治療効果があります。

4. スイカの種には油分が豊富に含まれており、胃腸を強くし、便通を促進する効果があります。食欲がないときや便秘のときは、スイカの種を食べるといいでしょう。

5. 不飽和脂肪酸が含まれており、血圧を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があるため、高血圧患者に適したスナックです。

スイカの種の薬効

瓜は性質が冷たく、味は甘く、心臓、胃、膀胱の経絡に入り、清熱、夏バテの解消、水分の産生促進、喉の渇きの解消、利尿促進、落ち着きのなさの解消などの効果があります。主に胸部と横隔膜の気の停滞、膨満感と不快感、排尿困難、口内炎、鼻炎、夏バテ、熱中症、アルコールの解毒に使用されます。

スイカには唾液の分泌を促し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、夏の暑さを和らげ、肺と胃を清め、排尿を促進し、消化を助け、新陳代謝を促進する機能があります。体を滋養し、体を補充できる食品と飲料です。高血圧、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黄疸、胆嚢炎、浮腫、熱中症、発熱、発汗、喉の渇きのある人に適しています。妊婦は妊娠中の浮腫を和らげるために食べることができます。

スイカに含まれる糖分、塩分、酸などの物質は腎炎を治療し、血圧を下げる効果があります。

スイカも天然の美容フルーツです。スイカジュースにはシトルリンや皮膚生理活性のあるアミノ酸が含まれており、肌に吸収されやすく、顔の皮膚に潤いを与え、日焼けを防ぎ、肌を白くします。妊娠中でも授乳中でも、女性の友人はスイカを食べるときにスイカジュースで顔を拭いたり、スイカの緑の皮を切り取って中の白い皮を薄く切って顔に15分間当てたりすることができます。これにより、肌の弾力が増し、しわが減り、輝きが増します。

スイカの種の副作用と禁忌

歯で頻繁に種を割って歯のエナメル質を傷つけないように、手で殻をむくか殻むき器を使うようにしてください。口で頻繁に殻をむくと、舌や口角が簡単に腐食し、殻を吐き出すときに唾液が大量に失われ、味覚が鈍くなります。肝炎患者は、肝臓にダメージを与えて肝硬変を引き起こす可能性があるため、ヒマワリの種を食べないようにする必要があります。

1. メロンの種は本来の味のまま食べるのがベストです。さまざまな味付けをしたメロンの種を食べすぎないでください。塩辛いメロンの種を食べすぎると腎臓にダメージを与えます。

2. メロンの種を長期間食べ続けると、体液が損傷し、口や舌が乾燥し、擦り傷や傷ができることもあります。

3. スイカの種の殻は硬いので、食べ過ぎると歯に悪いです。

スイカの種の食べ方

砂糖と塩のメロンの種

スイカの種5kgを水で洗い、水気を切って中華鍋で炒めます。

食塩 300 グラムとサッカリン 1 グラムを用意します。まず、塩を水に溶かします。塩が完全に溶けるまで十分な水を加えます。次に、サッカリンを塩水に溶かします。

塩と砂糖の溶液をメロンの種入れポットに注ぎ、弱火で乾くまで炒めます。オーブンで焼くこともできます。最後に食用香料をスプレーします。

スイカの種5kgを水で洗い、水気を切ってから揚げ、食用油50グラム、塩75グラム、サッカリン1グラムを加え、ほぼ火が通ったら、同量の油、塩、サッカリンを加え、乾くまで揚げ続け、オーブンで直接乾燥させます。

油っぽいメロンの種

スイカの種5kgを水で洗い、水気を切ってから揚げ、食用油50グラム、塩75グラム、サッカリン1グラムを加え、ほぼ火が通ったら、同量の油、塩、サッカリンを加え、乾くまで揚げ続け、オーブンで直接乾燥させます。

盛り付けた後に食用エッセンスをスプレーしてください。

醤油ひまわりの種

スイカの種を1.5％の石灰水（生石灰1.5ポンドに水100ポンドを加え、溶かして上部の透明な液体を取る）に約5時間浸し、手でこすって種の膜を取り除き、洗ってスイカの種と醤油を適量の塩、フェンネル、シナモンと一緒に10：1の割合で鍋に入れ、水を加えてスイカの種を浸し、強火で約1.5〜2時間煮込み、その後弱火にしてゆっくりと焼いて塩水を乾かすか、直接ベーキングルームに入れてオーブンで約80℃で乾燥させます。