ヒシの栄養価と調理法

クサビヒスイは私たちがよく食べるクサビヒスイです。インドから私の国に流れてきて、春に食べられるようになりました。クチナシはタマネギに似ていますが、栗と同じようにシャキシャキとした食感があります。クチナシの果肉は白く、料理の付け合わせに最適です。クチナシは果物のようにそのまま食べることができます。ここではクチナシの栄養価や調理法についてご紹介します。

ヒシの栄養価と調理法

1.ヒシは骨の発達を促進する

ヒシには野菜の中では極めて珍しいリンが含まれており、ヒシの実には最も多くのリンが含まれています。リンは人体の発育を促進する重要な要素の一つで、骨や歯の発達に大きく役立ちます。ヒシの実を多く食べると、タンパク質や脂肪を補給し、体の全体的な発達バランスを調整することもできるので、成長期の子供に非常に適しています。

2.クチナシは解毒作用がある

ヒシは血液を冷やし、体を冷やす食品です。デンプンと粗繊維タンパク質が豊富で、この2つを組み合わせることで腸の代謝と蠕動運動を促進します。クサビの実を多く食べると、毒素をより良く、より早く排泄するのに役立ちます。便秘に悩む人はクサビの実を食べるといいでしょう。同時に、クチナシは糖分が非常に少なく、水分が多いため、糖尿病患者にも適しています。

3.ヒシは利尿作用を促し、細菌を殺す

ヒシの実を煮た水を飲むと、利尿作用を促し、湿気を取り除く効果があります。通常、ヒシの実は、尿漏れや排尿困難に悩む人に非常に効果的です。このような問題を抱えている場合、ヒシの実は補助治療に適した成分です。