キノコと冬瓜のチキンスープの作り方

電子レンジを使ってきちんとした食事を調理するのは、かなり儀式的なことです。煙が出ないので控えめな感じが保たれ、直火がないので新鮮さが保たれ、優雅さが保たれます。

キノコと冬瓜のチキンスープの材料

手羽先 4本 冬瓜 適量 キノコ 適量 千切り生姜 適量 塩 小さじ半分程度 キノコ水 適量 水 適量

キノコと冬瓜のチキンスープの作り方/手順

鶏の手羽を洗った後、きれいな水に10分間浸します。キノコは事前に浸しておきます。

鶏の手羽先を拭いて乾かした後、ナイフを使って鶏の手羽先の両側に2～3本の切り込みを入れます。

鶏の手羽に塩、白コショウ、料理用ワインを少々ふりかけ、15分ほどマリネします。

鶏の手羽をマリネしている間に、冬瓜をスライスし、キノコは洗って茎を取り除きます。

大きめの電子レンジ対応のボウルを用意し、ボウルの底に冬瓜のスライスを置きます。

冬瓜の上にマリネした手羽先を乗せます。

キノコを鶏の手羽の上に置き、キノコを浸した水を慎重に注ぎ、水の不純物を取り除くように注意してください。

きれいな水を加えます。多めに入れても少なめに入れても問題ありません。水が少ないとスープは濃くなり、多めに入れればスープはコクが増します。

最後に千切りの生姜を散らします。

ボウルに蓋をしますが、必ず通気口を残し、電子レンジに入れます。

定食メニュー、チキンスープ。あらかじめ保存されている調理メニューを選択し、重量を設定して、「開始」をクリックするだけです。調べてみると、チキンウィング 4 枚分のスープ 1200 ml を使って、強火で約 35 分間調理すると、濃厚で香り豊かなキノコと冬瓜のチキンスープが「電子レンジ」で作れることがわかりました。

野菜、肉、キノコが入っており、白米と一緒に出され、シンプルで便利です。