キンモクセイの漬物の作り方 キンモクセイの漬物の作り方

多くの人は、新鮮なキンモクセイはタンニンを多く含み、体に有害で味も良くないため、収穫後すぐには食べられないことを知っています。そのため、新鮮なキンモクセイは食べる前に漬ける必要があります。では、キンモクセイはどのように漬けるのでしょうか？今日はその家庭的な漬け方を書いておきます。読めば分かると思います。

キンモクセイの漬け物の作り方

キンモクセイの漬け方は複雑ではありませんが、漬けるときにさまざまな材料を選択できます。キンモクセイを白砂糖、氷砂糖、蜂蜜で漬けることができます。ただし、キンモクセイを漬ける前に、まず適量の食用塩を使用してキンモクセイを漬ける必要があります。これにより、キンモクセイの活性細菌が死滅し、残っている昆虫が除去され、漬けたキンモクセイの味が良くなります。

自宅で作るキンモクセイの漬物

1. 自宅で作る場合は、キンモクセイと砂糖、適量の食塩を用意する必要があります。新鮮なキンモクセイを砂糖漬けにする前に、まず適量の食塩を加え、新鮮なキンモクセイの中の小さな虫をすべて漬け出せるようにします。特に殺菌効果に優れています。

2. 新鮮なキンモクセイを食用塩に漬け、しばらくしてからきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取り、適量の白砂糖を加えてよく混ぜてから漬け込みます。蒸した後、密閉ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保存します。約10日で新鮮なキンモクセイが漬け込まれ、いつでも取り出して食べることができます。

3. 塩漬けした後の生のキンモクセイを洗います。普段食べている蜂蜜を使って漬けることもできます。漬ける時は大きめのガラス瓶を用意し、加工した生のキンモクセイをガラス瓶に入れ、キンモクセイの層、蜂蜜の層、そして一番上の蜂蜜の層を入れ、適量のレモン汁を加え、ガラス瓶の口を密封し、冷蔵庫の冷蔵室に直接入れて密封して漬けます。10日以上経つと漬けたキンモクセイができあがり、取り出して食べると特に美味しいです。

以上、キンモクセイの漬け物の作り方と、漬け物の作り方のチュートリアルを紹介しました。今後、キンモクセイを食べたいときや、キンモクセイの保存期間を延ばしたいときには、自宅で美味しい漬け物を作ることができます。