チャイブの漬物の作り方

ニラの花は、秋にニラの白い部分に咲く白い花の房で、ニラの花とも呼ばれます。主に開花直前に摘み取られ、粉末にされ、ソースに漬けられて食べられ、とても美味しいです。ニラの花は私たちの日常生活にとても身近なものです。ニラの花は、そのまま揚げたり、卵と一緒にニラ箱を作ったりして食べるのが一般的で、とても美味しいです。編集者はチャイブの新しい調理法、チャイブのピクルス作りをご紹介します。

チャイブの漬物の作り方

1. チャイブ、塩、生姜、唐辛子、料理酒、コショウ、酢、砂糖、ワインなどの材料を準備します。

2. 新鮮で緑色のチャイブの花を選ぶのがベストです。余分な茎と葉を取り除き、数回洗って水を切り、乾燥させます。

3. チャイブをニンニクすり鉢に入れて潰します。大きめのすり鉢がベストですが、小さめのすり鉢でも複数のすり鉢で代用できます。ニンニクや辛いものが好きな方は、ニンニクと唐辛子を加えて一緒に潰してもいいですね。

4. きゅうりを薄切りにし、リンゴを厚めの千切りにし（リンゴはなくてもかまいませんが、あれば梨を加えてもよいでしょう）、生姜を千切りにします。すべてを大きなボウルに注ぎ、チャイブと混ぜてから塩を加えます。

5. 全体によく混ぜたら、他の調味料を加えて全体によく混ぜ、マリネして冷蔵庫で保存し、2時間後に食べられます。