自宅でエンドウ豆の芽を作る方法

自宅でエンドウ豆の芽を作る方法

皆さんは豆の芽を食べたことがあるか分かりませんが、それは豆の若い苗です。新鮮な風味、柔らかい食感、滑らかな舌触りで、とても美味しいです。私の話を聞いた後、エンドウ豆の芽の調理方法を知りたいと思いますか?今すぐ調べることができます。

エンドウ豆の芽の紹介

エンドウ豆の苗は、種子の有無にかかわらず、新しく発芽したエンドウ豆の芽で、トレイ全体またはカットされた束で販売されています。エンドウ豆の苗は無土壌栽培で栽培され、通常、播種から苗の成長まで数日しかかかりません。エンドウの苗の茎は白くて細く、茎の上部には小さな葉があります。土を使わずに育てたエンドウの苗は、1 回の作物にのみ使用されます。

エンドウの苗は、マメ科のエンドウの若い苗です。エンドウ豆の芽の食用部分は柔らかい新芽と葉で、栄養価が高く、人体に必要なさまざまなアミノ酸が含まれています。爽やかな香り、柔らかい食感、滑らかで口当たりがよく、色、香り、味ともに優れています。栄養価が高く、緑で汚染がなく、新鮮で柔らかくて美味しいです。炒め物やスープ、鍋物に最適な野菜で、消費者に大変人気があります。

エンドウ豆の芽の作り方

エンドウ豆の芽の炒め物

サクサク、柔らかく、新鮮でまろやかです。

材料

主な材料:エンドウ豆の芽250グラム、

調味料:塩3グラム、 MSG1グラム、砂糖5グラム、ネギ5グラム、サラダ油30グラム

練習する

1. エンドウの苗の古い茎を取り除き、洗って水を切ります。

2. 鍋を火にかけ、油を加えて70%~80%になるまで熱し、塩を加えてエンドウ豆の芽を加えてさっと炒めます。

3. エンドウ豆がエメラルドグリーンに変わったら、砂糖とみじん切りにしたネギを加え、少量の水を加えて数回炒め、MSGを加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

ヒント: 糖尿病患者がこのレシピに従う場合は、調味料から白砂糖を取り除いてください。

スープに入った豆の芽

材料

エンドウ豆の芽500g、ニンニク30g、塩少々、スープ/チキンスープ100ml、コーンスターチ小さじ2杯、植物油大さじ1杯

練習する

エンドウ豆の芽を洗って水を切り、脇に置き、ニンニクを薄切りにします。

フライパンに油を熱し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

水気を切った豆の芽を入れて火が通るまで炒めます。

鍋にスープを注ぎ、適量の塩を加えます。

軽く炒め、スープが沸騰したら、水で薄めた片栗粉でとろみをつけ、お召し上がりください。

豆の芽と乾燥豆腐

材料

主な材料:豆の芽乾燥豆腐。塩、砂糖、ラー油ごま油

練習する

1. 豆腐を細かく切って置いておきます。エンドウ豆の芽を洗い、湯がいて冷まします。

2. 容器に豆腐の千切りと豆の芽を入れ、調味料を加えてよく混ぜ、ごま油を一滴加えます。

ヒント: 湯通しの時間は短くし、もやしは完全に冷ましてください。

エンドウ豆の芽の調理のヒント

エンドウ豆の芽の食べられる部分は若い葉です。もやしを水に45分浸し、流水で洗います。

もやしを柔らかく美味しく調理するには、スープで煮てから炒めたり、鶏の脂で炒めてなめらかな風味を引き出すのがおすすめです。

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