おいしい豚の血の作り方は？おいしい豚の血の自家製レシピ

豚の血は赤豆腐とも呼ばれ、豚の血を加熱して得られる塊状の物質です。この食品は鉄分が多く、栄養価が高いことは明らかですが、独特の魚臭さもあります。どのように調理するのが一番良いのでしょうか?豚の血を調理する一般的な方法は後ほど書きますので、読んでいただければわかると思います。

おいしい豚の血の作り方は？おいしい豚の血の自家製レシピ

豚血入りもやし炒め

1. 豚血入りもやし炒めは特に美味しいです。作るときは、もやし150グラム、豚血250グラム、生姜、ネギ、塩、食用油、チキンエキスを適量用意する必要があります。

2. 準備した豚の血を洗って細かく切り、準備したもやしの根を取り除き、きれいな水で洗って水を切り、生姜とネギを千切りにします。

3. 中華鍋に油を入れて熱し、豚の血を加えて1～2分炒め、裏返してさらに1～2分炒めます。炒め終わったらもやしを加えて強火でさっと炒めます。もやしが柔らかくなったら、玉ねぎ、塩、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、そのままお召し上がりください。

豚の血のスープ

1. 豚の血で作ったスープもとても美味しいです。作るときは、新鮮な豚の血200グラム、コリアンダー100グラム、食用油、塩、コショウ、チキンエッセンスを適量用意する必要があります。

2. 準備した豚の血を洗った後、ナイフで小さな立方体に切り、コリアンダーの根を取り除いて洗った後、細かく切ります。

3. 鍋にきれいな水を入れて温めます。沸騰したら、用意しておいた食用油を加え、洗った豚の血を加えて加熱し、沸騰したら中弱火で5分間煮ます。塩とコショウを加え、最後にコリアンダーとチキンエッセンスを加えて味付けします。よく混ぜたら、鍋から直接取り出し、冷ましてから食べます。

豚血豆腐

豚の血は豆腐と一緒に揚げることもできます。揚げる前に、適量のネギと唐辛子を用意し、豆腐と豚の血を切り、水で茹で、中華鍋に油を熱し、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、刻んだネギの断片を加えます。ネギの断片が柔らかくなったら、豆腐と豚の血を中華鍋に入れ、さっと炒め、薄口醤油、食卓塩、チキンエッセンスを加えて味付けし、揚げてすぐにお召し上がりください。