大豆の芽を育てる方法 自分で大豆の芽を作るためのステップバイステップのチュートリアル

大豆もやしは、おいしくて栄養価が高く、気血を補い、熱を清め、毒素を排出し、心臓血管疾患を予防するなど、健康食品です。定期的に摂取すると、人体に多くのメリットがあります。しかし、市販されている大豆もやしは、化学肥料や農薬を使って栽培されており、特に摂取するのは危険です。今日は自家製大豆もやしの作り方の手順と、自宅で安全な大豆もやしを生産する方法を紹介します。

自家製もやしの作り方

1. 自宅で大豆の芽を育てるときは、普段飲んでいるコーラの空き瓶という簡単な道具を使うことができます。ただし、コーラの瓶の容量は 1.25 リットルから 1.5 リットルの間である必要があります。ボトルを準備したら、ナイフを使ってコーラのボトルの口を切り取ります。

2. 千枚通しを使ってコーラのボトルの底に 20 ～ 30 個の小さな穴を開けます。こうすることでボトルの通気性が確保され、ボトル内に水が溜まるのを防ぐことができます。処理したコーラのボトルを垂直に置き、ボトルの底の内側にガーゼまたは綿の布を数層重ねます。

3. 適量の大豆を用意します。ここで用意する大豆は、虫や腐敗がなく、中身がいっぱいのものでなければなりません。次に、大豆を小さな洗面器に入れ、60〜70度の温水に浸します。浸す時間は約10〜20時間です。浸した後、大豆は水を吸収して膨らみ、体積が約2倍に増加します。

4. 浸した大豆をコーラの瓶の中のガーゼの上に置き、ガーゼを何層か重ねて覆い、大豆を入れたコーラの瓶を直接樽に入れ、上層と下層のガーゼが湿る程度に水を注ぎ、朝、昼、夕方の1日3回水をやると、瓶の底にある小さな穴から余分な水が流れ出ます。この作業を5～6日間繰り返すと、中のもやしが5～6センチほどに成長し、取り出して調理して食べることができます。