ヤーコンの効能・機能・食べ方

ヤーコンはキク科の多年草です。南米アンデス山脈原産といわれ、その後世界各地に伝わりました。野菜としても果物としても食べられる特別な食材です。学名はヤーコン。塊茎はサツマイモに似ており、人間も食べることができます。では、このユニークな果物の効果と機能は何でしょうか?通常はどのように食べればよいでしょうか？

ヤコンの効能と機能

1. 体力の向上

ヤコンには、フラクトオリゴ糖、ビタミンB、ビタミンC、微量元素、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。これらの物質は人体に入ると、さまざまな臓器の機能を改善し、新陳代謝を促進し、体内に毒素が蓄積するのを防ぎます。定期的に摂取すると、人体の健康状態が向上し、体力が向上します。

2.腸の健康を維持する

ヤーコンは食物繊維が豊富なだけでなく、フラクトオリゴ糖も豊富に含まれています。これらの物質は人体に入ると、腸の蠕動運動を促進し、腸内でのプロバイオティクスの生成を加速します。人体の腸内細菌叢のバランスを維持し、腸の炎症の発生を防ぐことができます。人体の腸の健康を維持し、排便をスムーズにするのに非常に有益です。

ヤーコンの食べ方

1. ヤーコンは栄養価の高い果物で、甘みとシャキシャキとした食感があります。皮をむいてそのまま食べることができます。特に、地面から掘り出したばかりの新鮮なヤーコンは最高です。果物の表面の泥や砂を洗い流した後、果物ナイフで皮をむきます。できた果肉を細かく切り、お皿に直接乗せてそのまま食べることができます。これがヤーコンを食べる最も簡単な方法であり、ヤーコン本来の味を味わう最良の方法です。

2. ヤーコンはそのまま食べるだけでなく、スープやサラダにも使えます。スープを作るときは、さまざまな肉の材料と組み合わせることができます。スペアリブは、ヤーコンを使ったスープを作るのに最も健康的な材料です。一緒に洗った後、スープ鍋に入れ、水を加えて2時間煮込み、少量の食卓塩を加えて味付けします。デザートが好きな方は、ヤーコンを白キクラゲ、リュウガン、ナツメなどの他の材料と一緒に鍋に入れ、適量の氷砂糖と水を加えてスープになるまで煮てから食べることもできます。