ゴーヤサラダの作り方は？自家製ゴーヤサラダのレシピ

ゴーヤは夏の食卓によく登場する料理で、体を冷やし、夏の暑さを和らげる働きがたくさんあります。ゴーヤの食べ方はいろいろあります。今日は、冷たいゴーヤの作り方を編者がお教えします。家庭的な冷たいゴーヤの作り方を学んでみませんか。

ゴーヤサラダの作り方は？自家製ゴーヤサラダのレシピ

1. 冷たいゴーヤを作る前に、食べたいゴーヤをきれいな水に浸し、表面を洗います。

2. ナイフを使ってゴーヤを真ん中から半分に切り、果肉を露出させ、小さなスプーンを使って果肉をすべて取り除きます。ここでは、内部の白い部分をきれいにすることに注意する必要があります。

3. 加工したゴーヤを包丁で薄く切り、容器に入れて少量の食塩を加え、手で均一に混ぜ、10分ほど置いておきます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したら、切ったゴーヤのスライスを素早く入れます。約30秒後、取り出してすぐに冷水に入れます。冷水で数回すすぐ必要があります。

5. ゴーヤのスライスの温度が完全に下がったら、ボウルに入れて、バルサミコ酢、チキンエッセンス、塩、ごま油などの調味料を加えて混ぜます。

6. ゴーヤ料理をもっと魅力的に見せたいなら、少量の赤唐辛子の千切りを加えることもできます。料理の赤と緑の色が人々の食欲をそそります。

ゴーヤサラダを作る際の注意点

冷たいゴーヤを作る場合、湯通しの時間は30秒を超えてはいけません。素早く入れて素早く取り出す必要があります。そうでないと、ゴーヤのシャキシャキ感が失われます。