ピーマンの漬け方 ピーマンの漬け方

唐辛子は辛味があり、胃に焼けるような感覚を引き起こし、非常に爽快な感覚をもたらします。ピーマンは彩りや味付けに優れ、食卓によく登場する食材になっています。炒め物や蒸し物など、ピーマンの食べ方は様々です。今日はピーマンのもう一つの調理法、ピクルス漬けをご紹介します。ピーマンの漬け方を見てみましょう！

ピーマンの漬け方

ピーマンのピクルスの材料

大きな瓶、ピーマン、塩、フェンネル（スターアニス）、コショウ、生姜、水。

ピーマンの漬け方の手順

1. 新鮮なピーマンを水で洗い、乾かして穴を開け、きれいな大きな瓶に入れます。

2. 用意した調味料を水に入れて沸騰させ、10分ほど待ってから調味料を乾かします。

3. 調味料が冷めたら、ピーマンを入れた大きな瓶に入れて時々かき混ぜ、約20日後にピーマンが漬け込まれます。

ヒント

漬物は美味しいのですが、漬け物に使った塩は漬けた後に発がん性物質である硝酸塩を発生させるので、頻繁に食べるのは避けるべきです。