ステーキはどれ​​くらい焼けていますか？ウエスタンステーキの食べ方

ステーキは西洋料理を食べるときに必ず注文する料理ですが、西洋文化に詳しい人なら、西洋料理店でステーキを注文するときには、焼き加減を選ばなければならないことを知っています。さらに、伝統的な中国文化では、ステーキはよく焼いた方が美味しいとされています。しかし、西洋のレストランではよく焼いたステーキはほとんど見かけません。では、ステーキはどれ​​くらいよく焼くのがベストなのでしょうか?次に、この問題を紹介し、西洋料理でのステーキの食べ方をお伝えします。

ステーキはどれ​​くらい焼けていますか？

1. ステーキは種類によって食感や硬さが異なり、揚げるときに必要な温度も異なるため、ステーキの焼き加減を一言で説明するのは困難です。フィレステーキを選ぶと、最も柔らかいステーキになります。ミディアムレアが一番美味しいですが、ミディアムレアでも食べられます。

2. リブアイステーキは、赤身肉と脂身肉を組み合わせたもので、揚げると香りがよくジューシーになります。この種のステーキは、揚げた後に特に香りがします。揚げるときに焼きすぎないようにしてください。ミディアムレアまたはミディアムレア程度に調理するのが最適です。

3. Tボーンステーキもステーキの一般的な種類です。牛の背中の背骨の肉です。この種類のステーキは非常に硬く、腱が入っています。70% まで揚げると最もおいしくなります。

ウエスタンステーキの食べ方

1. 西洋料理では、ステーキを食べるときは、まず右手にナイフ、左手にフォークを持ち、フォークでステーキの任意の部分を持ち、次に手に持ったナイフで肉を切り落とし、次にフォークで肉の端を持ち、均等な大きさに切ります。

2. 左手に持ったフォークでステーキを少し取り、テーブルにあるソースに浸し、適量の赤ワインを添えます。肉を一口、ワインを一口食べます。ステーキが格別においしくなります。また、西洋料理でステーキを食べるときは、ステーキ全体を一度に切ってはいけません。見た目が悪く、マナーに反するだけでなく、ステーキの肉汁がすぐに失われ、食感や味にも影響を及ぼします。