自家製ピーマンのピクルスの作り方

ピーマンは私たちの生活によく見られる野菜です。栄養価が高く、人体に有益なビタミンを多く含んでいます。一年中市場で購入できます。しかし、ほとんどの人にとって、ピーマンは主に揚げる料理です。実は、ピーマンは漬けてピーマンの漬物にすることもできます。漬けたピーマンはソースのような味で、甘酸っぱく、特にご飯とよく合います。以下に自家製ピーマンのピクルスの作り方を記します。ピーマン好きの友人はぜひ学んでください。

自家製ピーマンのピクルスの作り方

ピーマンのピクルス作り

家庭でピーマンを漬ける場合、生のピーマン5キログラム、醤油2,500グラム、塩500グラム、砂糖200グラム、生姜200グラム、ニンニク200グラム、食用油200グラム、高純度穀物酒350グラム、MSG適量、コショウ、アニス、シナモン、ネギなどの調味料適量が必要です。

ピーマンのピクルスの具体的な手順

1. 準備したピーマンをきれいな水で洗い、水を切り、茎を取り除き、最後につまようじを使ってピーマンの表面に小さな穴をいくつか開けます。

2. 用意した食用油を鍋に入れ、加熱後、コショウ、スターアニスなどの調味料を加え、炒めた後、生姜スライス、ニンニクスライスなどを加え、数回炒め、醤油、白ワイン、砂糖、食卓塩などの材料を加えて加熱します。加熱中に調整し続けます。砂糖と塩がすべて溶けたら火を止めます。

3. 鍋のソースを冷ましてから、加工したピーマンをすべてスープに入れてマリネします。ソースがピーマンにかぶるようにしてください。約 1 週間マリネすると、ピーマンが味を吸収し、いつでも食べられるようになります。