サンザシの食べ方とその栄養効果

「マウンテンレッド」や「ルージュフルーツ」としても知られるサンザシは、栄養価と薬効に優れています。サンザシは生で食べるだけでなく、サンザシスライス、フルーツゼリー、サンザシケーキ、赤いフルーツジャム、フルーツジャム、サンザシワインなどに加工することもできます。サンザシのスライスとサンザシの実の皮は、最も一般的で人気のある種類です。

サンザシの栄養上の利点:

サンザシのスライスには、複数のビタミン、酒石酸、クエン酸、サンザシ酸、リンゴ酸などが含まれています。また、フラボノイド、ラクトン、糖、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも含まれています。含まれるリパーゼは、脂肪分の多い食品の消化を促進します。胃液の分泌を促進し、胃内の酵素を増加させます。伝統的な中国医学では、サンザシには蓄積や停滞を解消し、収斂作用と下痢を止め、血液循環を促進して瘀血を除去する効果があると信じられています。主に食滞、胸の膨満感、ヘルニア、瘀血、無月経などの治療に用いられます。サンザシには、血管拡張作用や降圧作用が顕著なテルペンやフラボノイドなどの薬効成分が含まれており、心筋を強化し、不整脈に抵抗し、血中脂質やコレステロール値を調節する働きがあります。

サンザシの食べ方

現代医学では、サンザシにはクエン酸、リンゴ酸、アスコルビン酸、酵素、タンパク質、炭水化物が含まれており、血圧を下げ、胃腸の消化を促進することが証明されています。伝統的な中国医学では、サンザシは脾臓を強化して蓄積を排除し、減量に効果があり、二次性肥満の治療に役立つと信じられています。

1. サンザシのスープ

材料：サンザシ500グラム、白砂糖100グラム。作り方：サンザシを水で洗い、茎と種を取り除いて水で煮ます。サンザシが煮えたら砂糖を加えてスープを飲みます。

2. サンザシ茶

材料：サンザシ500グラム、乾燥した蓮の葉200グラム、ヨクイニン200グラム、甘草100グラム。作り方：上記の材料を細かく粉砕し、10袋に分けて、毎日1袋を目安​​に熱湯で淹れてお茶代わりにし、薄口にしてお飲みください。

3. サンザシと菊のドリンク

材料: サンザシ、スイカズラ、菊各10グラム。作り方：サンザシを砕いて、スイカズラや菊と一緒にカップに入れて、お茶の代わりに飲みます。これが1日の摂取量です。

現代医学では、サンザシにはクエン酸、リンゴ酸、アスコルビン酸、酵素、タンパク質、炭水化物が含まれており、血圧を下げ、胃腸の消化を促進することが証明されています。伝統的な中国医学では、サンザシは脾臓を強化して蓄積を排除し、減量に効果があり、二次性肥満の治療に役立つと信じられています。

4. サンザシとオレンジの皮のドリンク

材料: 生のサンザシ、オレンジの皮、蓮の葉をそれぞれ20グラム、生のヨクイニンを10グラム。作り方：上記の材料を細かく粉砕し、魔法瓶に入れて沸騰したお湯で淹れ、一日かけて飲みます。 3月まで有効です。

5. サンザシメロンの皮のドリンク

材料：サンザシ20グラム、トウガンの皮30グラム、イヌタデと槐の角各10グラム。作り方：上記の材料を鍋に入れて20分ほど煮沸し、ジュースを濾して飲みます。

6. ボディビルディングと脂肪燃焼茶

原材料: サンザシ20グラム、アオイ科の植物、大根の種、麦芽、茶葉、パチョリ、赤大豆、ヤシの実、桂皮、ミカンの皮、六神庵、ウズラ各7グラム。作り方：上記の材料をすべて鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、ジュースを濾して、1日の摂取量に従って飲みます。

7. ダブルルートティー

材料：茶の根、サンザシの根、葦の根各15グラム。作り方：上記の材料をすべて一緒に20分間煮沸し、ジュースを濾して飲む

8. サンザシジャーキー

材料: サンザシ、豚肉

練習する：

1. 豚肉を洗い、サンザシの不純物を取り除きます。生姜は薄切りにし、ネギは細切りにします。

2. 鍋にサンザシの半分を入れ、水を加えて沸騰させ、豚肉を入れて60%火が通るまで煮込み、鍋から取り出して冷まし、細長く切り、調味料とよく混ぜ、1時間マリネして水分を取り除きます。

3. 中華鍋を火にかけ、油を70%まで熱し、肉の細切れを入れます。肉が少し黄色くなったら、ザルを使って取り出します。油を捨て、サンザシの残り半分を加え、軽く炒めてから、干し肉を鍋に注ぎます。繰り返し炒めます。盛り付けるときに、ごま油を垂らし、MSGと砂糖を振りかけてよく混ぜます。

9. サンザシとクルミのお茶

クルミ（くるみ）150グラム、氷砂糖適量。薬：サンザシ50グラム。

練習する

クルミの殻をむいてつぶし、氷砂糖、サンザシ、15 杯分の水を加えてシロップを作り、瓶詰めして必要なときに使用します。

例示する

（１）このスープは腎陰虚や肺熱の人に適していますが、熱過多による咳の人には効果がありません。

（２）家族が多く、年配の方の中には夏になるといつも咳をする人もいます。そのほとんどはこの病気が原因です。そのため、予防と治療のためにボトルを作ることができます。

10. サンザシの血圧降下スープ

基本的な特徴：陰を養い陽を抑える、食物を消化して蓄積を排除する、血圧を下げる。肝陽の活動亢進による高血圧患者に適しています。処方中のサンザシには、ゆっくりと持続する降圧効果があり、末梢血管を拡張し、中枢神経系の機能を調節し、血中脂質を下げる効果があります。

必要な材料: サンザシ 15g、豚肉の赤身 200g、植物油 30g、生姜 5g、ネギ 10g、塩 5g、スープ 1000ml

生産：

1. サンザシを洗います。サンザシの実の場合は、柔らかくなるまで叩いて置いておきます。

2. 豚肉を洗って血を切り、長さ4cm、幅2cmに切ります。生姜を潰し、ネギを細かく切ります。

3. 鍋を中火で熱し、植物油を加え、半分火が通ったら生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。チキンブロスを加えて沸騰させ、豚肉、サンザシ、塩を加えます。弱火で50分煮込みます。

食べ方：1日1回、赤身肉30～50グラムを摂取し、お好みに合わせてスープを飲んでください。

効能：陰を養い、陽を抑え、食物を消化し、蓄積を排除し、血圧を下げます。肝陽の活動亢進による高血圧患者に適しています。処方中のサンザシには、ゆっくりと持続する降圧効果があり、末梢血管を拡張し、中枢神経系の機能を調節し、血中脂質を下げる効果があります。

特別なヒント:

伝統的な中国医学では、サンザシは消化作用があるだけで、体を補充する作用はないので、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにすべきだと考えています。健康な人も、特に歯の生え変わりの時期にある子供は、適度にサンザシを食べるべきです。サンザシやサンザシのスライス、サンザシのケーキなどを長期間食べることは、歯の成長に良くありません。また、サンザシのスライスや果皮には糖分が多く含まれています。子供が食べ過ぎると、血糖値が高いままになり、空腹を感じなくなり、食事に影響を及ぼします。長期にわたる過剰摂取は、栄養失調や貧血などを引き起こします。糖尿病患者は食べてはいけませんが、生のサンザシの果実は適度に食べることができます。歯の損傷を防ぐために、食後は必ず口をすすぎ、歯を磨いてください。