美味しい睡蓮の茎の作り方と蓮の茎の炒め方

多くの人の目には、睡蓮は美しい観賞用植物です。実は、実用価値も高いです。蓮の実を生産するだけでなく、睡蓮の茎と呼ばれるこの植物の茎にも高い実用価値があり、豊富な栄養素を人体に補給し、人体の健康を高めることができます。通常は炒め物に適していますが、睡蓮の茎をどのように炒めると最も美味しくなるかを知らない人が多いです。今日は、編集者がこの知識を紹介します。

美味しい睡蓮の茎の作り方と蓮の茎の炒め方

1. 漬物

睡蓮の茎は、特に漬けると美味しいです。作るときは、きれいな水で洗い、表面の古い皮をはがしてから、比較的長い部分に切り、適量の薄口醤油とバルサミコ酢を直接加え、適量の白砂糖と食塩を加えてよく混ぜます。5〜6時間漬け込んだ後、風味が出て、取り出して食べることができます。また、加工した睡蓮の茎は、家庭でキムチ瓶に直接入れて、キムチ水で漬けることもできます。漬けた睡蓮の茎もとても美味しいです。

2. 炒める

睡蓮の茎は揚げると特に美味しいですが、揚げる前に、睡蓮の茎を丁寧に洗い、古い皮を剥いて切り分けてください。鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、睡蓮の茎を鍋に入れて2分間茹でます。取り出した後、適量のニンニクの皮と赤唐辛子または他の好みの材料と一緒に炒めます。揚げた後は特に美味しくなります。

スイレンの茎の炒め方

1. スイレンの茎は豚バラ肉と一緒に炒めることができます。作るときは、豚バラ肉200グラム、赤ピーマン4〜5個、ニンニク1個、みじん切りにしたネギ、食用油、薄口醤油などの調味料、スイレンの茎500グラムを用意する必要があります。準備したスイレンの茎を洗い、外側の綿毛を取り除いてから、切り分けます。

2.豚バラ肉を洗ってスライスし、醤油、料理酒、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。フライパンに食用油を入れ、まず豚バラ肉のスライスをフライパンに入れて色が変わるまで炒め、次に準備しておいた唐辛子とニンニクをフライパンに加えて香りが出るまで炒め、最後にスイレンの茎をフライパンに加えて一緒に炒めます。均等に炒めたら、塩を加えて味を整え、少量のチキンエッセンスを加えて風味を高めてからお召し上がりください。このように揚げたスイレンの茎は特に美味しく、含まれる栄養素を最大限に吸収することができます。