おいしいブロッコリーの作り方 自家製ブロッコリーのレシピチュートリアル

ブロッコリーは、私たちがよく食べるカリフラワーと形はそれほど変わりませんが、色が緑色なのが特徴。キャベツが突然変異した品種です。ブロッコリーは大きな花穂にたくさんの小さな花芽がついていて、とても美味しい野菜です。ブロッコリーにはさまざまな調理方法があります。より美味しく調理する方法を見てみましょう。

ブロッコリーを美味しく調理する方法

1. ブロッコリーは冷たくして食べると一番美味しいです。まずブロッコリーの小房をハサミで切り、冷水に入れて少量の塩を加え、5分間浸してから取り出して洗います。ブロッコリーを塩水に浸すと、わずかに抗ウイルス効果が得られます。これは、ブロッコリーの花房が比較的密集しており、通常の水では洗浄が難しい細菌を吸収しやすいためです。

2. 次に、鍋に水を沸かし、食用油を少し加え、ブロッコリーを入れて3分ほど茹で、冷水ですすいでから取り出し、自然乾燥させます。小さなボウルに砂糖、塩、コショウ、醤油、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子粉を入れ、水と熱した油を加えてよく混ぜます。サラダドレッシングの出来上がりです。ブロッコリーにかけ、ごま油を回しかけます。

自宅でブロッコリーを調理する方法

1. ブロッコリーのガーリックソース

まずブロッコリーを薄い塩水に数分間浸し、その後きれいな水で数回すすいでください。これにより、ブロッコリーの房に隠れている細菌が死滅します。洗った後、ブロッコリーをザルに入れて自然に水を切ります。ニンニクのみじん切りを用意し、鍋に油を入れ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで炒め、ブロッコリーを加えて炒め、ボウルに片栗粉、オイスターソース、水を入れてよく混ぜ、鍋に入れ、塩を加えて、最後にソースが煮詰まるまで炒めます。

2. ブロッコリー、キノコ、卵

まず、ブロッコリーの小さな房を折り取り、小さな花蕾に切ります。キノコを冷水に浸します。ニンジンの皮をむき、ダイヤモンド形に切ります。次にボウルに卵を入れて軽くほぐし、適量のニンニクのみじん切りを用意します。鍋に水を入れて沸騰させます。少量の食塩と食塩を加えます。沸騰したお湯にブロッコリーを入れて湯通しします。2分後に取り出します。塩と食用油を加えると、ブロッコリーの色が明るくなります。

鍋に適量の食用油を入れ、溶いた卵を入れてさっと炒め、揚げ上がったら盛り付けて置いておきます。鍋に少量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒め、にんじんを加えてさっと炒めます。次にキノコを加えて一緒に炒めます。このとき、オイスターソースをスプーン一杯加えて炒めます。次にブロッコリーを加えてしばらくさっと炒め、目玉焼きを鍋に加えて適量の塩を加えます。