おいしいアスパラガスの調理方法 自家製アスパラガスのレシピチュートリアル

アスパラガスは食用野菜です。土の中で育つ部分は白く、ホワイトアスパラガスと呼ばれ、土の上に生える部分は緑色で、グリーンアスパラガスと呼ばれます。アスパラガスは日光に当たると緑色になります。土に埋めたり、日光の当たらない場所に置くと白くなってしまいます。アスパラガスはとても美味しい食べ物です。アスパラガスの作り方のチュートリアルを見てみましょう。

おいしいアスパラガスの作り方

1. アスパラガスは冷やして食べるととても美味しいです。まず、適量のアスパラガス、ニンニク3片、赤ピーマン数個を用意します。次に、アスパラガスの古い根を切り落とし、きれいな水で洗い、赤ピーマンを半分に切って種を取り除きます。ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。次に、鍋に大量の水を加え、強火で沸騰させます。

2. 水が沸騰したら、アスパラガスと赤ピーマンを沸騰したお湯に入れて1～2分茹で、取り出して冷水で洗います。アスパラガスの水気を切ったら、約2センチの長さに切ります。ピーマンも同様の長さに切ります。アスパラガスに、あらかじめ刻んだニンニクを加え、ごま油、砂糖、酢、塩を加えてよく混ぜたら食べられます。

アスパラガスのレシピチュートリアル

1. アスパラガスと肉の炒め物

まずアスパラガスを準備し、古い根を取り除き、きれいな水で洗います。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、アスパラガスを入れて2分ほど茹でたら取り出して冷水にさらします。肉を洗ってスライスします。アスパラガスを取り出し、水を切り、切り分けます。鍋に油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、肉のスライスを加えて2分ほど炒め、アスパラガスと調味料を加えます。

2. アスパラガス入りスクランブルエッグ

アスパラガスは洗った後、少量の塩と油を入れた熱湯で茹で、取り出して冷水で洗います。水を切り、3センチくらいの厚さに切ります。ボウルに卵を割り入れ、少量の水を加えて箸で混ぜます。ボウルにエビを入れ、料理酒を加えてしばらくマリネし、ニンニクを細かく刻みます。フライパンに油を入れ、卵を入れてまず炒め、次にみじん切りにしたニンニクを炒め、エビとアスパラガスを加えて目玉焼きを炒め、塩で味を調えます。