酸っぱい豆の漬け方 酸っぱい豆を漬ける最も簡単な方法

インゲンはとてもおいしい野菜です。生で食べたり、肉と一緒に炒めたり、漬物にしたりして食べることができます。私が子どもだった頃、ある年、私の家族は豆をたくさん育てたので、食べきれませんでした。そこで母は余った豆を瓶に漬けました。酸っぱくてとてもおいしかったです。実は、酸っぱい豆を漬ける方法はとても簡単です。学校で習いましょう。

酸っぱい豆の漬け方

1. まず豆を洗い、虫に食われたものや腐ったものを取り除きます。次に、酸っぱい豆を漬けるための容器を準備し、きれいにして、中に油や水が一滴も入っていないことを確認します。用意した容器にお米のとぎ汁を注ぎます。水が白く、比較的粘り気があるのがわかります。

2. 漬けたい酸っぱい豆の量に応じて、米水に多量の塩を加えます。次に砂糖を少し加えて、塩と砂糖が素早く溶けるように箸で米水をかき混ぜます。水気を切った豆を入れ、豆が完全に水に浸かるようにします。蓋をして密封して保存してください。1週間程度で食べられます。

酸っぱい豆を漬ける最も簡単な方法

1. 酸豆を漬ける際に使用する豆は柔らかいものでなければなりません。豆が古すぎると、漬けた後にサクサクした食感になりません。豆を洗った後、腐ったものや虫食いのあるものを取り除きます。豆を洗った後、日光に当てて少し柔らかくします。きれいなガラス瓶を用意し、中に油や水が入っていないことを確認します。

2. 次に、酸っぱい豆の漬け込みを始めます。鍋に水を沸かし、氷砂糖とニンニクを加え、沸騰したら自然に冷まします。まず豆をガラス瓶に入れます。豆の層ごとに塩を加えます。次に白ワインを少し加え、沸騰したお湯を注ぎ、豆が完全に浸かるようにします。最後に蓋をして密封し、保存します。