銀杏の食べ方は？ 銀杏の食べ方は？

銀杏は栄養価が高く、食べ方も様々です。この美味しくて栄養価の高い食べ物を堪能していただくために、今日は銀杏の食べ方をいくつかご紹介します。

銀杏の食べ方は？ 銀杏の食べ方は？

1. イチョウ芋

原材料

里芋、銀杏

手順

（１）里芋を洗い、スライスして蒸します。30分ほど待ってから、まだ熱いうちに里芋をピューレにします。

（２）銀杏の殻をむき、沸騰したお湯で数分間蒸します。銀杏の実を取り出し、沸騰した油の入った鍋に入れます。砂糖を加えてよく振ります。

（３）里芋ペーストが冷めたら器に盛り、銀杏を加える。食べるときに蒸すだけ。

2. 銀杏煮鴨

原材料

アヒル、イチョウ、ニンジン、キノコ

手順

（１）銀杏の皮をむき、沸騰したお湯で数分茹で、水洗いして水切りします。次にアヒルを洗い、水を切り、切り分けます。

（２）銀杏を炒め、鴨肉を加えてしばらく炒める。銀杏に火が通るまで煮る。数分後、皿に盛り、にんじんとキノコを加えて味付けする。

3. 銀杏の煮込み牛肉

原材料

牛肉、銀杏、

手順

（１）選んだ牛肉を洗い、角切りにする。

（２）銀杏の皮をむき、油でしばらく揚げ、沸騰したお湯に入れて銀杏の柔らかい皮をこすり落とします。

（3）中華鍋に油を熱し、牛肉の角切りを加えて数回炒め、沸騰したお湯を加えます。銀杏を加えて強火で沸騰させ、弱火で火が通るまで煮ます。

4. イチョウとキンモクセイのスープ

原材料

銀杏、キンモクセイ

手順

（１）鍋に銀杏を入れ、水を加えて10分ほど蒸し、銀杏を取り出して水切りする。

（２）鍋に少量の水を加え、強火で沸騰させ、水気を切った銀杏を加え、砂糖、キンモクセイを加えてとろみをつけ、出来上がり。