おいしいチリビーンズの漬け方は？イラスト付きチュートリアル

夏は暑くて食欲が減退する人が多く、何も食べたくない気分になります。この時期に、酸っぱくて辛いピーマンや豆を食べると、特に爽快感があり、食欲をそそり、食欲を増進します。豆が大量に市場に出回ると、ピーマンや豆を自宅で漬けるのが好きですが、どのように揚げれば美味しくなるか分かりません。今日は、編集者がこの知識を紹介します。

チリビーンズの漬け方

1. おいしい唐辛子漬けを作りたいなら、新鮮で柔らかい長豆を選ぶ必要があります。豆が古すぎると、味は良くありません。新鮮な長豆を用意し、後で摘み取り、両端を切り落とし、重くて腐った部分を取り除き、きれいな水で洗い、風通しの良い場所に置いて、表面の水分を乾燥させます。

2. ピーマンと豆を漬けるとき、ピーマンの選択も非常に重要です。肉厚の赤ピーマンを選ぶのがベストです。辛いものが好きな人は、唐辛子を使うこともできます。ピーマンを準備したら、きれいな水で洗い、表面の水分を乾かし、茎を取り除いて置いておきます。

3. ピーマンと豆を漬けるには、ピーマンと豆だけでは十分ではありません。適量の花椒も用意する必要があります。辛い味が好きな場合は、適量の花椒も用意してください。また、適量の食卓塩を用意する必要があります。これらの材料をすべて用意して初めて、おいしいピーマンと豆を漬けることができます。ピーマンと豆を漬けるときには、専門的な漬物瓶も用意する必要があります。これにより、漬ける過程で豆とピーマンがよりよく発酵し、漬けたピーマンと豆の味が良くなります。

4.漬ける前に、沸騰したお湯で豆を茹でます。鍋に適量のお湯を入れ、少量の食塩を加えます。沸騰するまで加熱した後、鍋の中で豆を2〜3分間茹でます。取り出した後、表面の水分を拭き取り、キムチ瓶に直接入れます。鍋にコショウの実を加え、香りが出るまで炒めます。適量の水を加え、食塩を加えます。加熱して沸騰させた後、冷ましてコショウの実の水を取ります。

5. 沸騰した唐辛子の水をキムチ瓶に入れ、準備した赤唐辛子を加え、清潔な箸でよく混ぜ、キムチ瓶に蓋をして蓋の端に清潔な水を注ぎ、涼しく風通しの良い場所に置いてマリネします。30日後、中の唐辛子と豆が漬けられます。この方法で漬けた唐辛子豆は腐りにくく、味も格段に良いです。