シーフード粥

同じ症状を持つ友人は、海鮮粥を味わったことがあると思います。この粥の知識と作り方を詳しく紹介します。気に入っていただければ幸いです。

シーフード粥

中国人がお粥を食べるとき、ご飯が柔らかくなればなるほど味がなめらかになるのが好きです。そのため、彼らは弱火でゆっくりと炊き、鍋の中に立って絶えずかき混ぜなければならず、そうしないと、米粒が鍋にくっついてしまうという悲劇が起こります。

シーフード粥の材料

シーフード粥

蓬莱米1 1/2カップ、豚肉200グラム、エビ6匹、イカ200グラム、カキ200グラム、キノコ3個、セロリ10グラム、ネギ2本、チキンパウダー小さじ1、白コショウ小さじ1/2、ラード大さじ3、塩大さじ1、水2500cc

シーフード粥のレシピ

1. 米を洗って水に2時間ほど浸し、水から引き上げます。エビは洗ってひげと足を取り除き、内臓を取り除きます。イカは殻をむいて3cmのスライスに切ります。カキは洗います。豚肉は細切りにし、マリネの材料をすべて加えてよく混ぜ、味が染み込むまでマリネします。セロリは洗って葉を取り除き、細かく切ります。ネギは洗って3cmのセグメントに切ります。キノコは洗って柔らかくなるまで水に浸し、後で使用するために細切りにします。

2. フライパンを熱し、ラード大さじ3を加え、ネギを香りが出るまで炒め、ネギを取り除き、手順1の豚肉の細切りとキノコを加えて火が通るまで炒め、フライパンから取り出します。

3. 同じ鍋に手順 1 で準備したご飯を加え、水を沸騰させてよくかき混ぜ、中弱火にして鍋に蓋をします。約 30 分間煮込み、エビ、カキ、イカ、細切りキノコ、細切り豚肉、塩、チキンパウダーを加えてよくかき混ぜ、火を止めます。みじん切りのセロリと白コショウパウダーを加えます。

材料

エビ 2 オンス、イカ 2 オンス、アサリ 5 個、ネギ 2 本、千切り生姜 1 オンス、白粥半杯、魚のスープ 1 杯、卵 1 個、塩小さじ 1 杯、白コショウ小さじ 1/2 杯