ライスクラスト粥

私の友人の多くは子供の頃に郭八粥を飲んだことがあると思いますし、その味は今でも皆さん覚えていると思います。皆さんに紹介したいと思います。

ライスクラスト粥

米粉粥の材料

材料：もち米100g、米の皮（キビ）200g、

付属品：サンザシ50g、

調味料：白砂糖10グラム

米粉粥の作り方

1. 米の皮を細かく砕き、サンザシをスライスして乾かし、サンザシのスライスを洗います。

2. 米を洗い、冷水に30分ほど浸し、取り出して水を切ります。

3. 鍋に冷水、サンザシのスライス、もち米を入れます。まず強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。お粥がほぼ出来上がったら、米の皮を加えてしばらく煮ます。砂糖で味付けしてお召し上がりください。

米粉粥を作るコツ

食品との相性:

日本米：唐代の孟申はこう言った。「日本米は馬肉と一緒に食べると腫瘍ができる。また、シベリアヒノキと一緒に食べると突然心臓の痛みが起こる。」

清朝の王玉英：「チャーハンは香りが良いが、乾燥していて火を刺激する。風邪や下痢を患っていない人は避けるべきである。」

サンザシ：サンザシは魚介類、高麗人参、レモンと一緒に食べないでください。