ヤムツルの食べ方 ヤムツルの食べ方

ヤムイモは身近なつる植物です。地下の塊根は食用となり、特に栄養価の高い健康食品であることは、多くの人が知っています。しかし、ヤムイモの地面に生える蔓について、人々はあまり知りません。ヤムイモに非常に高い栄養価があることも、それをどのように食べるかも知りません。今日は、編集者がヤムイモの蔓について詳しく紹介し、皆さんにヤムイモの蔓の食べ方を詳しく理解していただきます。

ヤムイモの食べ方

1. 冷たいサラダ

春から夏にかけて生育する新鮮なヤムイモは、冷菜にして食べることができます。ヤムイモを収穫するときは、新鮮で柔らかい部分を選んでください。収穫後、家に帰ってきれいな水で洗い、沸騰したお湯で2分間茹でます。取り出した後、冷水で冷やし、水気を切ってから、適量のつぶしたニンニク、薄口醤油、バルサミコ酢、ゴマ油などの調味料を加えてよく混ぜてから食べます。

2. 水を沸かして飲む

ヤムイモの蔓が古くなったら、収穫して乾燥させ、切り分けて保存します。必要なときに5〜10グラム取り出し、清潔なグラスに直接入れ、沸騰したお湯で淹れます。淹れた汁はそのまま飲むことができ、人体に豊富な栄養素を吸収させ、ヤムイモの蔓の健康効果を効果的に発揮させることができます。

ヤムイモの食べ方

1. 炒める

揚げたヤムイモの蔓は、必要なときに新鮮なヤムイモの蔓を集めて食べることができます。家に帰ったら、表面に水分が出るように洗ってから、数種類に切ります。次に、赤ピーマン2〜3個とニンニク1頭を用意します。赤ピーマンは洗って、細かい泡に切ります。ニンニクは洗ってスライスします。中華鍋に食用油を入れ、ニンニクと赤ピーマンを香りが出るまで炒め、ヤムイモの蔓を中華鍋に入れて柔らかくなるまで炒めます。適量の塩と薄口醤油を加えて味を調えます。3分後、中華鍋から直接食べることができます。

2. スープを作る

新鮮なヤムイモのつるはスープを作るのにも使えます。スープを作るときは、新鮮で柔らかいヤムイモのつるを選び、洗って細かく切り、鍋に適量の水を入れ、適量のチキンエキスを加えて火にかけ、沸騰させます。次に、新鮮なヤムイモのつるを鍋に入れて再び沸騰させ、卵2個、干しエビ少々、食塩適量を加えて3分間煮込み、最後にゴマ油をかけて召し上がってください。