柿の分類と品種

柿は毎年秋に大量に収穫される旬の果物です。肉厚で果汁も美味しく、秋の果物として多くの人に好まれています。柿を食べるときに、柿の分類や品種について考えたことはありますか？柿には800種類以上の品種があり、味の違いによっていくつかの種類に分けられることを編集者がお伝えします。柿の分類や品種に興味がある方は、編集者による紹介をご覧ください。

柿の分類

柿は、その味によって、完全に甘い柿と不完全に甘い柿、完全に渋い柿と不完全に渋い柿の4つの種類に分けられます。実際、完全に甘い柿は、最も人気のある種類の柿の1つです。甘くて魅力的な味で、成長の過程で自然に渋みがなくなります。この種類の柿には欠点もあり、果肉に茶色い斑点があり、見た目に影響を与えます。甘柿の代表的な品種としては、芙蓉柿、新秋柿、太秋柿などがあります。

柿の品種

1. 四角柿

柿には多くの種類があります。最も一般的なものを紹介します。四面柿は最も一般的な柿の品種です。この種の柿は周囲に明らかな縦溝があり、果実全体に合計4つの溝があります。果肉は甘くてジューシーで、色はオレンジがかった赤です。毎年9月に大量に市場に出回り、そのまま食べることができます。

2. 石柿と牛心柿

石柿と牛心柿も柿の一般的な品種です。その中でも、石柿は比較的小さく、蒸しパンのような見た目をしています。汁が少なく、特に甘い味がします。柿餅を作るための一般的な原料です。牛心柿は比較的大きく、ハートのような形をしています。果実はオレンジがかった黄色で、果肉はきめ細かくジューシーです。毎年10月に大量に収穫され、硬い柿としてそのまま食べるのに適しています。