パッションフルーツジャムの作り方

パッションフルーツはエッグフルーツとも呼ばれ、おいしくて栄養価の高いトロピカルフルーツです。熟すとそのまま食べることもできますし、ジャムにして保存することもできます。パンと一緒に食べても、そのまま食べても特においしいです。しかし、パッションフルーツを使ってジャムを作るにはどうしたらいいのでしょうか?詳細は後ほど編集者からお伝えします。

パッションフルーツジャムの材料

パッションフルーツジャムを作るには、新鮮で熟したパッションフルーツ 20 個とレモン半分を用意する必要があります。さらに、白砂糖 200 グラム、麦芽糖 150 グラム、最後にゼリーパウダー 10 グラムも用意する必要があります。また、大きめの清潔なガラス瓶も用意する必要があります。

パッションフルーツジャムの作り方

1. パッションフルーツをきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取り、ナイフで真ん中を切り、清潔な小さなスプーンで中の果肉をすべて取り出し、大きなボウルに入れます。

2. 用意したレモン半分を潰した後、レモン汁を取り出し、パッションフルーツの果肉に加えてよく混ぜ、すべてをステンレス製の鍋に注ぎ、火にかけ、中火で沸騰するまで煮て、火を弱めます。

3. 用意した麦芽糖をそのまま鍋に入れ、パッションフルーツの果肉と混ぜます。麦芽糖が固体の場合は、事前に電子レンジでしばらく加熱し、溶かしてから鍋に入れます。

4. 麦芽糖を加えた後、スプーンで絶えずかき混ぜます。鍋の中の麦芽糖とパッションフルーツの果肉が完全に混ざったら、用意しておいた白砂糖を加え、弱火で煮続けます。煮ている間は絶えずかき混ぜます。鍋の中のパッションフルーツの果肉の色が濃くなり、果汁が濃くなり、ソースのような状態になるまで待ちます。その後、火を止めます。

5. 鍋の中のパッションフルーツジャムが冷めたら、すぐに取り出して、用意しておいた清潔なガラス瓶に密封し、冷蔵庫に入れてください。食べたいときは、清潔なスプーンを使ってそのまま食べることができます。