すずめ粥の作り方

すずめ粥の作り方を知らない友人も多いと思うので、以下に詳しく紹介したいと思います。

すずめ粥

古代の人々はスズメの肉、血、脳髄、卵を薬用に使用していました。スズメの肉はやや温かく、無毒で、「陽を強め、精を増し、腎を養い、腰を強くする」効果があります。もち米には、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB、デンプンが含まれており、体を温め、強壮効果のある食品です。含まれるデンプンは分岐デンプンなので、胃や腸で消化・分解されにくい性質があります。もち米にはビタミンBが豊富に含まれており、脾臓と胃を温め、活力を補充します。脾胃虚弱、食欲不振、腹部膨満、下痢などの症状を緩和します。

すずめ粥の材料

スズメ4羽、もち米100グラム、みじん切りにしたネギと生姜10グラム、料理酒10グラム、精製塩10グラム、MSG2.5グラム、コショウ15グラム、ゴマ油25グラム、水1500グラム。

すずめ粥の作り方

1. スズメの羽と内臓を取り除き、洗ってボウルに入れ、生姜、料理酒、塩などを加えて蒸し器で蒸し、骨、頭、足、羽などを取り除きます。

2. もち米を洗い、鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、お粥状に煮て、スズメ肉、スープ、MSG、コショウ、ゴマ油などの調味料を加えてしばらく煮たら食べられます。

対象グループ

妊娠後期の母親

健康のヒント

甘くて温かい性質があり、タンパク質、脂肪、無機塩、ビタミンが豊富で、妊娠中のむくみにも効果的です。