ヒシの一番美味しい食べ方は？ヒシの一番美味しい食べ方は？

ヒシは中国特有の食材で、3,000年以上前に人々の食卓に登場したと言われています。クサノオウは、水生植物クサノオウの果実で、水草の一種です。表面は赤、紫、緑などさまざまな色をしています。皮をむくと果肉は白くなり、人間が食べることができます。しかし、クチナシを食べる最良の方法は何でしょうか?一緒に食べるのに適した食材は何ですか？

クチナシの食べ方

1. 塩水で栗を茹でる

ヒシの食べ方にはさまざまな方法があり、殻をむいてそのまま食べる人もいます。しかし、この食べ方は、栄養素の体内への吸収と利用にはあまり役立ちません。ヒシの実をきれいに洗い、鍋に入れ、適量の塩水を加えて調理してから食べるのがベストです。こうすることで、ヒシの味がより引き立ち、栄養効果を発揮するのに役立ちます。

2. 栗のお粥を作る

ヒシのお粥もとても美味しいです。ヒシのお粥を作るときは、もち米1カップ、ヒシの実200グラム、適量の水、適量の黒砂糖を用意する必要があります。もち米を洗った後、きれいな水に20分ほど浸し、鍋に入れて水を加え、沸騰したら火を弱めて10分ほど煮て、味付けに黒砂糖を加えます。用意したヒシの殻をむいたら、きれいな水で洗い、蒸し器で蒸します。次に、小さくさいの目切りにしてお粥の鍋に入れ、5～6分ほど一緒に煮ます。よく混ぜたら、取り出して食べます。

栗と一緒に食べるもの

1. セロリ

ヒシの実の果肉は淡白ですが、ヒシの実には強い香りがあるので、セロリと一緒に食べるのがベストです。一緒に揚げて食べると、ヒシの実にほのかな香りがつき、味も引き立ちます。また、セロリとヒシの実には、利尿作用や血圧を下げる成分も含まれているので、一緒に食べると、その治療効果がより顕著になります。

2. スペアリブ

特に、スイカズラは豚スペアリブと一緒に食べると美味しいです。スイカズラの肉は柔らかく、油を吸収する働きが強いです。豚スペアリブと一緒に煮込むと、豚スペアリブの脂を吸収し、豚スペアリブスープはさっぱりして美味しく、脂っこくありません。さらに、大量の油を吸収した後、ヒシの実はほのかに肉のような香りがして、特に美味しくなります。