自家製ワインを飲むことの害 自家製ワインを飲むことの害

近年、特にブドウが大量に市場に出回る時期には、自宅でワインを自分で作ることが特に人気になっています。人々はブドウを大量に購入し、家に帰って自分でワインを作ります。彼らのほとんどは、ワインは美味しくて健康的で安全だと思っていますが、自分で作ったワインも人体に一定の安全上の危険をもたらし、飲み過ぎも害を及ぼす可能性があることを知りません。

自家製ワインの危険性

1. ワインを作るための操作手順を厳密に守れば、自家製ワインは比較的安全で、人体に害を及ぼすことはありません。しかし、実際の生活でワインを作るために人々が使用するツールと技術は比較的単純であるため、安全上の危険が生じる可能性があります。特に、間違ったブドウを選ぶと、生産されたワインに人体に有害な物質が含まれる可能性があります。

2. 現代では、農作物を育てるときに、収穫量を増やすために薬剤を散布します。家庭でワインを作るときに、農薬を散布したブドウを購入し、丁寧に洗浄しないと、表面に微生物が残ります。発酵後、それらは人体に有害な物質に変化し、人体の内臓機能を損傷します。

3. 家庭でワインを作るとき、間違った容器を選ぶと、人体に害を及ぼす可能性もあります。ワインは醸造過程で継続的に発酵する必要があるためです。このとき、ワインを入れる容器はガラス製または陶器製のものを選ぶのがベストです。発酵過程でステンレス製または鉄製の容器に入れておくと、ブドウの中の微生物が鉄やステンレスと化学反応を起こし、有毒物質が発生し、飲んだ後に食中毒を起こす可能性があります。

4. 自家製ワインの害は、主に醸造過程で衛生状態を厳しく要求したり、製造プロセスを管理したりしないことで、ワインに有毒物質が生成され、人体に害を及ぼすことです。たとえば、ワインを醸造するとき、長時間太陽にさらすと、ブドウが劣化して有毒物質が生成されます。また、高温により、ブドウの酵素遺伝子が有毒物質を生成します。有毒物質を含むこれらのワインを飲むと、中毒になったり、さまざまな身体的不快感を経験したりします。