レモン酵素の作り方は？レモン酵素の正しい作り方

レモンは私たちの日常生活でよく使われる果物です。ビタミンCは肌を白くし、人間の免疫力を高めることができます。しかし、この果物は非常に酸っぱい味がするので、そのまま食べるのは適していません。そのため、日常生活では、レモン水を飲んだり、レモンを使って酵素を作ったりするのが好きです。しかし、レモン酵素の作り方を習得しておらず、良いレモン酵素の作り方を知らない人もいます。今日は、編集者が作り方の手順を書き留めて、読んだら誰でも習得できるようにします。

レモン酵素の作り方は？レモン酵素の正しい作り方

1. レモン酵素を作るには、まず材料を準備する必要があります。新鮮なレモンだけでなく、適量の氷砂糖、良質の白酢1本、大きな清潔なガラス瓶、少量の食卓塩と白ワインも必要です。

2. 用意したガラス瓶をきれいな水で洗い、高温で殺菌した後、適量の白ワインをかけて細菌を完全に除去します。用意したレモンを薄い塩水に30分間浸します。取り出した後、細い毛のブラシで表面を丁寧にこすり、表面のペクチンをすべて取り除きます。

3. 清潔なフルーツナイフを使用して、洗ったレモンを薄く切ります。次に、レモンスライスと準備した氷砂糖を 1:1 の割合で層ごとにガラス瓶に入れます。あまりゆっくり入れすぎないでください。約 80% まで瓶に入れれば十分です。発酵のためのスペースを残してください。そうしないと、ガラス瓶が簡単に破裂します。

4. 氷砂糖とレモンをすべて入れたら、用意しておいた白酢を加えます。最後に、ガラス瓶に蓋をして、暖かい環境に移し、自然発酵させます。3〜4日後、内部に多数の泡が見えるようになります。10日以上発酵を続けると、購入したレモン酵素が発酵します。この時点で、取り出して濾過し、得られたレモン酵素をきれいなガラス瓶に入れます。

5. レモン酵素は生成後は非常に酸っぱいので、そのまま飲むのは適していません。飲む前にぬるま湯で薄めるのが最適です。こうすることで、豊富な栄養素を吸収し、人間の胃腸粘膜へのダメージを軽減できます。