酸っぱい梅ソースの食べ方 酸っぱい梅ソースの作り方

酸梅ソースは中国南部で最も一般的な調味料です。これは新鮮な酸梅を加工した製品です。新鮮なヨーグルトの保存期間を効果的に延ばし、酸酵素のさまざまな風味を味わうことができます。では、酸梅ソースは作った後、どのように食べればよいのでしょうか？今日は、この知識を紹介し、梅干しソースの作り方についても詳しくお伝えします。

酸っぱい梅ソースの食べ方

1. 直接食べるか塗る

酸梅ソースはそのまま食べることができます。適量の酸梅ソースを口に直接入れると、酸梅ソースの酸味と甘みが特に良いと感じられます。酸梅ソースはそのまま食べるだけでなく、蒸しパンやパンの表面に塗ることもできます。これらの材料を一緒に食べると、味気ない蒸しパンやパンが魅力的になり、体に豊富な栄養素を吸収させることもできます。

2. 蒸し豚スペアリブと梅ソース

酸梅ソースは調味料としても使えます。酸梅ソースの一般的な食べ方は、蒸したスペアリブです。作るときは、新鮮なスペアリブを細かく切り、適量の塩とコーンスターチを加えて1時間漬け込みます。漬け込んだ後、きれいな水で洗い流し、水分を取り除いた後、酸梅ソース、砂糖、薄口醤油、コーンスターチ、適量のきれいな水を加えてよく混ぜます。蒸し器に入れてさらに1時間蒸します。蒸し終わったら、食べる前にワイン、みじん切りにしたネギ、ごま油を加えます。

酸っぱいプラムソースの作り方

1. 酸っぱい梅ソースを作るときは、梅干しを使うのが一番です。家に梅干しがない場合は、生の梅を食卓塩と混ぜてから漬けてください。梅が柔らかくなったら取り出してきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから梅肉を取り除きます。

2. 得られた梅肉と用意した量の氷砂糖を電気圧力鍋に入れ、少量の白酢を加えて電気圧力鍋の蓋をし、沸騰させてから電気圧力鍋で20分間煮ます。茹で上がった梅を取り出し、スプーンで潰してから、清潔なステンレス製の鍋に入れて弱火で煮込みます。適量のレモン汁を加え、とろみが出るまで煮込んでから火を止めます。出来上がったソースは、おいしい酸っぱい梅ソースです。