コリアンダービーフ粥の作り方

材料：白米1カップ、柔らかい牛肉150グラム、オレンジの皮1枚、コリアンダー2本調味料（1）料理酒小さじ1/2、醤油大さじ1/2、澱粉小さじ1（2）水8カップ、塩小さじ1、コショウ少々

コリアンダービーフ粥のレシピ

1. 米を洗い、水8カップを加えて20分間浸し、コンロに移して沸騰させ、弱火で煮てお粥を作ります。

2. 牛肉を薄切りにし、調味料（1）と混ぜてマリネする。ご飯が柔らかくなったらオレンジの皮を千切りにして牛肉に加え、火が通るまで炒める。

3. コリアンダーを洗って刻みます。まずお粥に塩とコショウを加え、次にコリアンダーを加えます。火を止めてお召し上がりください。

コリアンダービーフ粥の栄養分析

1. オレンジの皮の内側の白い筋は、調理時に苦くならないように、千切りにする前にきれいに引き裂いてできるだけ取り除いてください。

2. 新鮮なオレンジの皮は香りがよく、乾燥したオレンジの皮も使用できますが、丸ごと使用してください。色が濃すぎる千切りのオレンジの皮は使用しないでください。そうしないと、香りが強くなりすぎて味に影響します。

食事の効能: 消化、ガスの軽減、脾臓と胃の強化