赤いナツメヤシを黒く揚げることと揚げることの違い

ナツメは脾臓と胃を養い、気血を補う効果があることは多くの人が知っていますが、ナツメにもっと良い養生効果を発揮させたいなら、ナツメを揚げてから水に浸して飲む必要があります。ただし、ナツメを揚げるときには特定の方法とテクニックがあります。ナツメを黒くなるまで揚げることと、ドロドロになるまで揚げることには大きな違いがあります。ナツメを黒くなるまで揚げることと、ドロドロになるまで揚げることの違いを知りたい場合は、編集者をフォローして調べることができます。

赤いナツメヤシを黒く揚げることと揚げることの違い

1. ナツメを黒くなるまで揚げるというのは、焦げるまで揚げるということです。ナツメの皮は黒くなりますが、中身は焦げた臭いがなく、色が濃くなるだけです。このようなナツメには豊富な栄養分が残っています。水に浸して飲むと、より多くの栄養分を吸収でき、脾胃を養い、気血を補う効果がより顕著になります。

2. ナツメは、高温で揚げたり、長時間揚げたりすると焦げてしまい、焦げた味になります。このようなナツメは食べることはできますが、揚げると大量の栄養素が失われ、水に浸すと本来吸収すべきではない栄養素が吸収されないため、食べても期待される健康効果は得られません。

3. 紅ナツメを黒くなるまで揚げた場合と、ドロドロになるまで揚げた場合では、効果に明らかな違いがあります。黒くなった後の紅ナツメの揚げ物は健康効果が強く、脾臓と胃を養うだけでなく、気血を補い、体の造血機能を高めることができます。ドロドロになった後の紅ナツメも食べることはできますが、健康効果は大幅に低下しています。脾臓と胃を養い、気血を補うことができても、効果は理想的ではありません。

4. 紅ナツメを黒くなるまで揚げた場合と、ドロドロになるまで揚げた場合では、味と食感に明らかな違いがあります。紅ナツメを黒くなるまで揚げた後は、ナツメ本来の香りと甘さはあまり変わりませんが、ドロドロになるまで揚げた後は、苦味とドロドロした味がはっきりと出て、味が大きく変わります。これも、両者の重要な違いです。

上記のナツメの詳しい紹介を読んだ後、ナツメを黒くなるまで揚げることとドロドロになるまで揚げることの違いが分かるでしょう。また、ナツメを黒くなるまで揚げた後、水に浸して飲むと体に良い効果があり、気血を補うことができますが、ドロドロになるまで揚げると栄養素が失われ、ナツメの食用効能に影響します。したがって、ナツメを炒めるときには、黒くなるか焦げるまで炒めるだけでよく、焦げるまで炒めないでください。