しらす粥

あなたはシラス粥についてどれくらい知っていますか？以下に詳しく紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

しらす粥の材料

材料：白米1カップ、シラス75グラム、アマランサス1つかみ（約150グラム）調味料：水8カップ、塩小さじ1杯、コショウ少々

しらす粥の作り方

1. 米を洗い、水8カップを加えて20分間浸し、コンロに移して沸騰させ、弱火で煮てお粥を作ります。

2. シミを洗って水気を切り、アマランサスの硬い茎を取り除き、洗って細かく切り、ご飯が柔らかくなったら加え、塩で味を整えます。炊き上がったら火を止め、コショウをふりかけてお召し上がりください。

シラスは、別名イワシとも呼ばれ、白くてやや透明で、長さは3cm程度で、鱗はありません。昔からホールフード（つまり、内臓や頭、羽などを取り除かずに丸ごと食べる）として利用されており、現在ではホールフードは国際的な栄養学者によって天然の「長寿食品」として認められています。

シミの洗い方：シミは小さいので、洗い方が分からない人が多いです。実は、洗い方は非常に簡単です。小さな洗面器にきれいな水を入れて、その中にシミを入れ、手で軽くかき混ぜて汚れを落とし、ザルでシミをすくい上げ、このように3～4回すすいでから、沸騰したお湯で魚を湯通しすれば、安心して調理できます。