ブロッコリーの栄養価と効能

ブロッコリーはカリフラワーとも呼ばれ、実は緑色のカリフラワーの一種です。栄養価の点では、この緑色のカリフラワーは、よく食べられる白いカリフラワーとあまり変わりません。しかし、健康効果の点では、この種類のブロッコリーは白いカリフラワーをはるかに上回っています。では、ブロッコリーの栄養価と効果は何でしょうか。知りたい方は、ぜひ編集者をフォローして調べてください。

ブロッコリーの栄養価と効能

ブロッコリーの栄養価

ブロッコリーには、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維など、人体に必要な多くの栄養素が含まれており、人体の複数の臓器の代謝と再生の栄養ニーズを満たすことができます。さらに、ブロッコリーには灰分、酸、ミネラルが豊富に含まれており、人体の健康を保つ上で大きな役割を果たします。

ブロッコリーの効能とは

1. ブロッコリーにはスルフォラファンと呼ばれる特殊な物質が含まれています。この物質は人体に入ると、がん細胞の形成を防ぎ、人体の多くの部分でがんを予防する効果があります。

2.ブロッコリーにはビタミンBが豊富に含まれており、ブロッコリーのカロチン含有量も非常に高いです。この2つの成分は、体の病気に対する抵抗力を高めるための重要な成分です。そのため、ブロッコリーは抗菌作用があるだけでなく、人体のさまざまな病気の発生を抑制することもできます。

3. ブロッコリーは低カロリー、低脂肪なので、ダイエット効果があります。食べた後に体重が増えることはありません。むしろ、ブロッコリーに含まれる食物繊維が体内の余分な脂肪を排出するのを助けるので、ダイエット効果があります。

4. ブロッコリーには人体に吸収される独特のアスコルビン酸が含まれています。肝細胞の再生を促進すると同時に肝臓の解毒機能を高め、肝臓を保護する上で重要な役割を果たします。