マスタードグリーン粥

マスタードグリーンのお粥についてどれくらい知っていますか？このお粥の作り方をご紹介します。気に入っていただければ幸いです。

マスタード粥の材料

赤身の豚肉、米、からし菜。

調味料：塩、コショウ。

マスタード粥の作り方

1. 細かく切ったすね肉を洗い、圧力鍋に入れ、水と生姜のスライスを加えて強火で蒸気が出るまで沸騰させ、その後弱火で約10分煮ます。赤身の肉をスライスし、少量の醤油とコーンスターチでマリネして後で使用します。

2. 別のきれいな鍋を用意し、米を洗い、食用油を少し加えて鍋に入れ、豚骨スープを加えて弱火で米が柔らかく粘り気が出るまで煮ます。

3. みじん切りにしたからし菜とマリネした赤身の肉を加えてよく混ぜ、約5分ほど煮込みます。お粥の香りが立ったら、適量の塩とコショウを加えます。

予防

1. からし菜は調理しても大丈夫です。柔らかくてもちもちとした食感がお好みなら、水に入れてからもう少し長く調理したり、お粥にして調理したりすることもできます。

2. お粥を柔らかく美味しく作るには、ご飯に食用油を少し加えるのがコツです。

3. からし菜には熱を消す効果があります。粗繊維と豊富な葉酸も含まれており、胃腸の運動を促進します。