冬瓜粥

冬瓜粥についての基礎知識をどのくらいご存知でしょうか？以下、ご紹介させていただきます。

冬瓜は枕のような形をしているため枕瓜とも呼ばれ、主に夏に生産されます。しかし、なぜ夏に生産されるメロンが冬瓜と呼ばれるのでしょうか? これは、メロンが熟すと、冬の霜や雪のように、メロンの表面に白い粉状の物質の層ができることから、この名前が付けられたのです。

栄養価：栄養学者は、冬瓜にはカロチン、複数のビタミン、ミネラルが豊富に含まれていることを発見しました。冬瓜100グラムあたり、タンパク質0.4グラム、カルシウム19ミリグラム、リン12ミリグラム、鉄0.2ミリグラム、複数のビタミンが含まれています。同時に、冬瓜にはビタミンCが多く含まれており、カリウム含有量が高く、ナトリウム含有量が低いため、低ナトリウム食品を必要とする高血圧、腎臓病、浮腫などの患者に適しています。そのため、冬瓜を定期的に食べると、体重を減らすだけでなく、腎炎浮腫の人の腫れを軽減する効果もあります。また、糖尿病や高血圧の患者にとっても理想的な野菜です。冬瓜は昔からダイエットに効く不思議な食べ物として知られています。 『食養生法』には、「やせ、体重を軽く、健康になりたいなら、これを定期的に食べればよい。太りたいなら、これを食べてはいけない」と書いてある。

材料：冬エビと冬瓜60グラム、米30グラム。

練習する：

1. まず冬瓜の果肉と皮を取り除き、洗って細かく切ります。

2. お米をきれいに洗い、鍋に入れて水1000mlを加えます。最初は強火で沸騰させ、その後弱火で米が炊けてお粥がとろみが出るまで煮ます。