レンコン粥

レシピの材料

古いレンコン250グラム、精白米100グラム、白砂糖60グラム。

調理方法

まず蓮根をきれいに削ぎ取り、薄く切ります。次にもち米を洗い、鍋に入れて水と一緒にお粥を作ります。炊き上がったら砂糖を加えて火が通るまで煮ます。

対象グループ

10～12ヶ月の赤ちゃん

レンコン粥の効能

レンコンにはデンプン、タンパク質、アスパラギン、ビタミンC、酸化酵素成分が含まれており、糖分も豊富です。新鮮なレンコンを生で食べると、熱を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、嘔吐を止めることができます。新鮮なレンコンを絞ってジュースを抽出すると、その効果はさらに高まります。調理したレンコンは甘くて温かい性質があり、脾臓と食欲を増強し、血液を補い、心臓を養うことができるため、主に五臓六腑を養い、食べ物を消化し、喉の渇きを癒し、筋肉の成長を促進する効果があります。

蓮根は栄養価が高く、鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富です。また、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富で、気血を補い、人体の免疫力を高める効果が明らかです。

蓮根は性質が冷涼で、甘くて少し渋みがあり、タンニンやアスパラギンなどの成分を含み、収斂作用と止血作用に優れ、熱を消し、体液を促し、血液を冷やし、出血を止める作用があります。脾臓不全、慢性下痢、血便のある子供の治療に使用できます。