シーフードとマスタードの雑炊

天気予報はますます大胆になってきています。昨日の予報では気温がかなり下がると出ていて、とても怖くてタートルネックのセーター、中綿入りのジャケット、綿のベストを着て、冬の最も寒い日と同じくらい緊張しました。正午を過ぎると太陽が顔を出し、激しく揺れ動くようになるとは誰が予想したでしょうか。私は自転車に乗って外を走り、広西チワン族自治区の建国50周年を記念して飾られた美しい街並みや、大きな木の下で寄りかかって楽しそうに会話する人々を眺めていました。私は温かい気持ちになりました。待って、どうやら暖かいだけではなく、暑いようだ。汗が滴り落ちる。ああ、人前で次から次へとストリップショーをやらなければならない。しかし、昨夜9時過ぎ、古い魚の塩水を用意しながらキッチンで小さな曲を口ずさんでいると、窓の外に冷たい風が吹いてきました。急いで窓を閉めました。ああ、本当に寒い。リビングに走って戻り、午後に脱いだ服を一枚ずつ着ました。親愛なる友人の皆さん、寒くなってきましたので、暖かく過ごすためにもっと服を着ることを忘れないでください。さて、時間があれば、お腹を温めるためにおいしいお粥を一緒に作ってください。最近は乾燥しているので、老玉の黒い皮が大きな塊になって剥がれ落ちています。栄養補給のために、あと何杯か飲んだほうがいいですよ！

シーフードマスタードグリーン粥の材料

エビ、巻貝

シーフードマスタードグリーン粥の作り方

1. お米を洗って鍋に入れ、花が咲くまで炊き、生姜を2枚加えて炊きます。

2. エビの殻をむき、筋を取り除き、生姜酒に漬け込みます。

3. 巻貝をすすいで表面の泥や砂を取り除き、置いておきます。

4. 野菜を洗って水を切り、細かく切るか、千切りにします。私は野菜を細かく切るのが好きです。

5. 鍋のご飯が粥状になったら、まずカタツムリを入れ、カタツムリが口を開けるまで炒めます。次にエビを鍋に入れ、スプーンで一方向にかき混ぜ、カタツムリとエビがすべて調理されるまで炒めます。次に野菜を入れ、塩と油を加え、料理酒を注ぎ、沸騰したら火を止め、ゴマ油を数滴加え、コショウを振りかけます。これで香り豊かな海鮮粥の完成です。

ヒント:

魚介類はどんなものでも大丈夫で、他の料理と組み合わせることもできます

スプーンで一方向にかき混ぜると、お粥がより柔らかく滑らかになります。